Aloxe-Corton

L'Aloxe-Corton 2014 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par un profil aromatique complexe et élégant, marqué par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des touches épicées (réglisse, poivre noir) et des nuances florales (violette). Le caractère du millésime 2014, réputé pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, confère à ce vin une structure tannique soyeuse et une acidité vibrante, lui permettant d'exprimer pleinement la minéralité du terroir d'Aloxe-Corton. Avec un potentiel de garde estimé entre 10 et 15 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées, ce vin évolue vers des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir et de truffe. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés tels que le gibier à plumes, l'agneau en croûte d'herbes, les champignons sauvages ou les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté vieux.

Fondé en 1731 par Michel Bouchard, Bouchard Père & Fils est l'un des plus anciens et prestigieux domaines de Bourgogne, situé à Beaune. Propriété de la famille Henriot depuis 1995, le domaine s'étend aujourd'hui sur plus de 130 hectares, dont 12 en Grands Crus et 74 en Premiers Crus, ce qui en fait l'un des plus vastes propriétaires de la Côte-d'Or. Classé parmi les meilleurs producteurs de Bourgogne, Bouchard Père & Fils allie tradition et innovation, avec une philosophie centrée sur le respect du terroir et une vinification minutieuse. Le domaine est particulièrement réputé pour ses vins de la Côte de Beaune, notamment ses Corton-Charlemagne et ses Meursault, ainsi que pour ses vins de la Côte de Nuits, comme son Chambertin.

Le vignoble d'Aloxe-Corton, situé sur la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols argilo-calcaires riches en marnes et en oxyde de fer, conférant aux vins une minéralité distinctive et une structure tannique robuste. Les sous-sols sont composés de calcaires durs du Jurassique moyen, recouverts d'une couche de limon et d'argile, favorisant un drainage optimal et une alimentation hydrique régulière des vignes. Les parcelles dédiées à ce vin sont exposées principalement à l'est et au sud-est, entre 250 et 330 mètres d'altitude, profitant d'un ensoleillement généreux tout en bénéficiant d'un microclimat frais la nuit, ce qui préserve l'acidité et la fraîcheur des raisins. Ce terroir, classé en Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Aloxe-Corton, est également réputé pour ses Grands Crus comme le Corton ou le Corton-Charlemagne, dont les vins partagent une partie de la complexité et de la puissance de ce Premier Cru.