Charmes-Chambertin

Le producteur de ce vin n'est pas identifié. Charmes-Chambertin est un grand cru partagé entre de nombreux propriétaires, dont les styles diffèrent profondément : sans le nom du domaine, rien ne peut être dit de la vinification ni de l'élevage de ce flacon. Ce qui suit décrit le grand cru lui-même, dont les règles s'imposent à toute bouteille qui le porte.

Non identifié.

Le grand cru, reconnu en 1937 et délimité en 1984, est entièrement situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. Il occupe un léger replat de piémont, entre 260 et 280 mètres d'altitude, de composition géologique complexe : la partie ouest repose sur les calcaires durs du Bajocien, jadis exploités en pierre de taille, la partie est sur les formations tertiaires profondes de la plaine de Bresse. Le tout est recouvert des matériaux argilo-graveleux calcaires d'un cône de déjection venu de la Combe Grisard. Les sols sont peu évolués, généralement carbonatés, peu épais et bien drainants. L'exposition au soleil levant réchauffe vite le sol ; les parcelles du lieu-dit Aux Charmes regardent un peu vers l'est-nord-est, celles de Mazoyères davantage vers le sud, les pentes restant faibles partout. Avec près de trente hectares, c'est l'un des grands crus les plus étendus de Bourgogne — 27,76 hectares en production en 2022 selon le BIVB. Une particularité mérite d'être corrigée ici, car elle est presque toujours mal rapportée : les vins de Mazoyères peuvent être vendus sous le nom de Charmes, mais la réciproque est également écrite dans le cahier des charges de Mazoyères. L'usage n'est pas à sens unique.