Château Canon

Château Canon 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge, Premier Grand Cru Classé. Son assemblage réunit 72 % de merlot et 28 % de cabernet franc.

L’histoire moderne de Château Canon commence le 2 avril 1760, lorsque le corsaire Jacques Kanon acquiert ce domaine viticole et lui donne son nom, dont le K deviendra ensuite un C. La maison Chanel rachète la propriété en 1996 et engage une restauration du vignoble, du chai et des bâtiments. En 2011, l’acquisition d’un vignoble voisin de 11 hectares donne naissance à Croix Canon, le second vin de la propriété.

Le vignoble se trouve sur le plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, exposé au sud et au sud-ouest. La fiche du millésime indique 34 hectares de propriété, des vignes âgées de 30 ans en moyenne et une densité comprise entre 6 500 et 7 200 pieds par hectare.