Châteaux d'Yquem

Château d'Yquem 1995 suit un printemps et un été très chauds et secs. Les pluies de septembre déclenchent ensuite le développement du botrytis dans de bonnes conditions. En deux semaines, la concentration des raisins progresse rapidement ; les différentes tries se complètent pour former un millésime que le domaine juge unique et remarquable.

Château d'Yquem est le seul Premier Cru Supérieur du classement de Sauternes de 1855. Sur les 113 hectares du vignoble, environ cent sont en production, les parcelles renouvelées restant au repos avant de pouvoir contribuer au grand vin.

Les galets de graves emmagasinent la chaleur à la surface, tandis que les sous-couches argileuses offrent des réserves d'eau. Ce terroir varié accueille un encépagement dominé par le sémillon, complété par le sauvignon.