Stéphane Montez - Les Grandes Chaillées

La cuvée 'Les Grandes Chaillées' 2013 du Domaine du Monteillet est un Condrieu 100% Viognier, cépage emblématique de l'appellation, connu pour ses arômes puissants et sa texture onctueuse. Ce millésime 2013 se distingue par un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur minérale, avec des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille), d'abricot mûr, de pêche jaune et une touche subtile de vanille et d'épices douces, héritées d'un élevage partiel en fûts de chêne. Le millésime 2013, marqué par une maturité optimale et une acidité bien préservée, offre un potentiel de garde de 8 à 12 ans, permettant aux arômes de se complexifier vers des nuances de miel, de fruits confits et de pierre à fusil. À déguster idéalement avec des plats riches et parfumés comme un homard grillé au beurre blanc, un poulet à la crème et aux morilles, ou des fromages affinés comme le Comté ou le Beaufort.

Le Domaine du Monteillet, situé à Condrieu dans le nord des Côtes-du-Rhône, a été fondé en 1997 par Stéphane Montez, issu d'une famille de vignerons depuis plusieurs générations. Anciennement propriété des moines de l'abbaye de Saint-Pierre de Vienne, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 10 hectares, dont une partie en appellation Condrieu et l'autre en Côte-Rôtie. Stéphane Montez, formé à l'école de la biodynamie, applique une philosophie respectueuse de l'environnement, avec des pratiques culturales en conversion bio et une approche minimaliste en cave. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une reconnaissance internationale pour la qualité de ses vins, notamment ses Condrieu, souvent cités parmi les meilleurs de l'appellation.

Le terroir de 'Les Grandes Chaillées' est situé sur les coteaux escarpés de Condrieu, où les vignes bénéficient d'une exposition sud-est à sud-ouest, idéale pour capter la lumière et la chaleur du soleil. Les sols sont composés de granit décomposé, appelé 'gore', caractéristique de l'appellation, offrant un drainage naturel et une minéralité distinctive aux vins. Ce sous-sol granitique, pauvre en matière organique, force les racines à plonger en profondeur pour puiser les nutriments, ce qui contribue à la concentration des arômes. L'altitude varie entre 150 et 300 mètres, avec des pentes parfois supérieures à 30%, créant un microclimat frais et ventilé, propice à une maturation lente et équilibrée du Viognier. Les nuits fraîches du nord des Côtes-du-Rhône permettent de préserver l'acidité, essentielle à la longévité du vin.