Vieux Château Certan

Le Vieux Château Certan 1978 est un vin emblématique de Pomerol, marqué par un assemblage où le Merlot domine à plus de 70%, complété par du Cabernet Franc (environ 20%) et une touche de Cabernet Sauvignon (moins de 10%). Ce millésime, considéré comme exceptionnel, offre un profil aromatique complexe et évolué : notes de truffe noire, de cuir, de tabac, de fruits noirs confits et d'épices douces, avec une touche de cèdre et de sous-bois caractéristique des grands Pomerol âgés. La structure tannique, bien que fondue avec le temps, reste présente, soutenue par une acidité vibrante et une longueur en bouche remarquable. Ce vin, à son apogée, révèle une élégance et une profondeur rares, typiques des grands crus de Pomerol. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches et sophistiqués : gibier à plume (faisan, canard), agneau en croûte d'herbes, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Le domaine Vieux Château Certan, l'un des plus prestigieux de Pomerol, trouve ses origines au XVIe siècle, bien que sa renommée se consolide au XVIIIe siècle sous la propriété de la famille Demay. Acquis en 1924 par la famille Thienpont, originaire de Belgique, il est aujourd'hui dirigé par Alexandre Thienpont, qui perpétue une tradition d'excellence et de respect du terroir. S'étendant sur environ 14 hectares, le vignoble n'est pas classé officiellement (Pomerol n'ayant pas de classement officiel), mais il est régulièrement cité parmi les crus les plus illustres de l'appellation, aux côtés de Pétrus ou de Lafleur. La philosophie du domaine repose sur une viticulture méticuleuse, des rendements maîtrisés et une vinification parcellaire, visant à exprimer la quintessence du terroir de Pomerol.

Le terroir de Vieux Château Certan est situé sur le plateau de Pomerol, une zone géologiquement unique où les sols sont composés d'une couche superficielle de graves argileuses et de sables, reposant sur un sous-sol riche en crasse de fer (une argile ferrugineuse caractéristique de l'appellation). Cette combinaison confère aux vins une minéralité distinctive et une capacité à vieillir avec grâce. Les vignes, plantées à une altitude moyenne de 35 mètres, bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest, optimisant l'ensoleillement et la maturation des raisins. Le microclimat tempéré, influencé par la proximité de la Dordogne et de l'Isle, limite les risques de gelées printanières et favorise une maturation lente et régulière des baies.