Château Calon Ségur

Le Calon Ségur 2015 est un vin d'exception issu d'un assemblage classique de Saint-Estèphe, dominé par le Cabernet Sauvignon (60%), complété par le Merlot (35%) et une touche de Cabernet Franc (5%). Ce millésime se distingue par sa structure tannique élégante et sa concentration aromatique, révélant des notes de cassis, de mûre, d'épices douces, de cèdre et une subtile touche de graphite. Le 2015, marqué par un été chaud et sec, offre une belle maturité des fruits tout en conservant une fraîcheur minérale caractéristique du terroir. Avec un potentiel de garde estimé entre 20 et 30 ans, ce vin évoluera vers des arômes tertiaires de cuir, de tabac et de truffe. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier à plume, des fromages affinés ou des plats en sauce comme un boeuf bourguignon.

Le Château Calon Ségur, fondé au XIIe siècle, est l'un des plus anciens domaines de Saint-Estèphe. Initialement propriété de la famille de Calon, il fut racheté en 1894 par le négociant Georges Gasqueton et son neveu, qui lui donnèrent son essor moderne. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Surville depuis 2012, après son acquisition par le groupe d'assurance Suravenir. S'étendant sur 94 hectares, dont 55 hectares de vignes, Calon Ségur est classé Troisième Grand Cru Classé dans le classement de 1855. Sa philosophie repose sur un respect scrupuleux du terroir, des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, visant à produire des vins puissants mais équilibrés, reflétant l'identité unique de Saint-Estèphe.

Le terroir de Calon Ségur est situé sur un plateau graveleux au nord de Saint-Estèphe, bénéficiant d'une exposition idéale sud/sud-ouest. Les sols sont composés de graves profondes (mélange de galets, sable et argile) reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, conférant au vin sa minéralité et sa structure tannique. Ce terroir, marqué par une faible fertilité naturelle, limite les rendements et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le microclimat, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, apporte une humidité modérée et des amplitudes thermiques favorables à la complexité aromatique. L'altitude moyenne des parcelles, autour de 20 mètres, protège les vignes des excès d'humidité tout en assurant un bon drainage.