Châteauneuf du Pape Pied de Baud

Le Châteauneuf-du-Pape Pied de Baud 2015 de La Manarine est une cuvée emblématique du domaine, souvent élaborée à partir d'un assemblage dominé par le Grenache (probablement 70-80%), complété par la Syrah et le Mourvèdre, typique de l'appellation. Ce millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, offre un vin puissant et généreux, avec des arômes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des notes épicées (poivre, réglisse) et une touche de garrigue. La structure tannique est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur, ce qui lui confère un excellent potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans. Parfaitement équilibré, ce vin s'accorde avec des plats riches comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des fromages affinés comme un vieux Comté.

Le Domaine La Manarine, situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, a été fondé en 1985 par Gilles Gasparoux, un vigneron passionné par les terroirs de la région. Depuis 2007, le domaine est dirigé par son fils, Mathieu Gasparoux, qui perpétue la philosophie familiale en privilégiant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement (certification en agriculture raisonnée). S'étendant sur environ 18 hectares, La Manarine est reconnu pour ses vins d'une grande pureté, reflétant fidèlement le terroir unique de l'appellation. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une excellente réputation parmi les amateurs de vins du Rhône méridional.

Le terroir du Pied de Baud, situé dans la partie nord-est de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, est caractérisé par des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, typiques de la région. Ces galets, hérités des anciennes terrasses du Rhône, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sous-sol est composé de safres (grès calcaires) et de marnes, offrant un excellent drainage et une alimentation hydrique régulière. Les vignes bénéficient d'une exposition sud-est, protégées des vents dominants par le massif des Dentelles de Montmirail, et d'un microclimat méditerranéen sec, avec des étés chauds et des hivers doux. L'altitude varie entre 80 et 120 mètres, contribuant à une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit.