Carménère

Das Aromenprofil

Der Carménère ergibt einen sehr farbintensiven, reichen und alterungsfähigen Wein, der leicht mit dem Merlot verwechselt wird, dem er stark ähnelt. Mit anderen Rebsorten assembliert, verleiht er Glanz, Rundheit und Charakter; sortenrein ausgebaut, offenbart er eine dichte Substanz mit reifen schwarzen Früchten.

Geschichte und Terroir

Ursprünglich aus dem Bordelais stammend, gehört der Carménère zur Familie der „Carmenets“, wie der Cabernet Sauvignon, der Cabernet Franc, der Merlot oder der Sauvignon. Genetische Analysen aus dem Jahr 2009 zeigten, dass er aus einer alten Kreuzung zwischen dem Gros Cabernet und dem Cabernet Franc hervorgegangen ist. Die Reblaus des 19. Jahrhunderts vernichtete seine Parzellen im Bordelais; nach der Wiederbepflanzung auf Unterlagsreben verlor er an Ertrag und wurde sehr anfällig für Verrieselung, sodass er nach und nach aufgegeben wurde. 1991 identifizierte ein französischer Önologe, Claude Valat, auf dem Weingut Carmen in Chile einen abweichenden Rebstock inmitten von Merlot-Pflanzen: DNA-Analysen bestätigten, dass es sich um den totgeglaubten Carménère handelte.

Zu Tisch und in der Welt

Der Carménère ist heute die emblematische Rebsorte Chiles, wo er erst in den 1990er-Jahren vom Merlot unterschieden wurde. Man findet ihn auch in Argentinien, Kalifornien und Norditalien, insbesondere im Trentino. In Frankreich tauchen seit den 1990er-Jahren im Weinbaugebiet des Libournais und auf einigen Gütern des Médoc, wie den Châteaux Brane-Cantenac oder Clerc Milon, neue Anpflanzungen wieder auf, wo er den Merlot und den Cabernet Sauvignon bemerkenswert ergänzt.

Eckdaten

Wo Carménère verkosten?

Diese Rebsorte ist Teil der Cuvée dieser Appellationen:

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