Variedad blanca · Blanco seco
Colombard
Variedad gascona por excelencia, el colombard da blancos secos vivos y afrutados, de notas exóticas y cítricas. Dedicada durante mucho tiempo a la destilación (armañac, coñac), hoy brilla como vino de placer y refrescante.
Cuerpo
Ligero
Acidez
Alta
Aromas
pomelofruta de la pasiónbojlima
El perfil aromático
El colombard seduce por una nariz fresca y exuberante: pomelo, fruta de la pasión, lima y una nota vegetal de boj, cercana al sauvignon. En boca, es vivo y crujiente, con una hermosa acidez refrescante.
Estructura, terruño y mesa
Naturalmente ácido y productivo, da blancos secos ligeros para beber jóvenes. Base histórica de los aguardientes de Gascuña (armañac) y de Charente (coñac), hoy compone los blancos frescos de las Côtes de Gascogne y entra en algunos blancos bordeleses. Ideal de aperitivo, con mariscos y ensaladas.
Datos clave
Origen: Charentes / Gascuña
Regiones destacadas: Côtes de Gascogne, Charentes, Burdeos
Maridajes: Aperitivo, Mariscos, Ensaladas, Cocina veraniega
Fuente: Wikipédia — Colombard