Château Clerc Milon

Le Château Clerc Milon 2011 est un Pauillac d'exception, issu d'un assemblage méticuleux dominé par le Cabernet Sauvignon (50%), complété par le Merlot (37%), le Cabernet Franc (10%), le Petit Verdot (2%) et une touche rare de Carmenère (1%). Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, offre un vin d'une grande concentration, avec des arômes intenses de cassis, de mûre, de réglisse et d'épices douces, rehaussés par des notes de cèdre et de tabac blond après aération. Structuré par des tanins fermes mais soyeux, il présente une belle fraîcheur et une longueur en bouche remarquable, caractéristique des grands Pauillac. Son potentiel de garde est estimé entre 15 et 25 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, des gibiers à plume, des fromages affinés comme un vieux Comté, ou encore des plats à base de truffe noire.

Le Château Clerc Milon, situé au cœur de l'appellation Pauillac, est l'un des cinq crus classés en 1973 lors de la révision du classement officiel des vins de Bordeaux. Fondé au XVIIIe siècle, le domaine doit son nom à la famille Clerc, qui en fut propriétaire, et au lieu-dit Milon. En 1970, le baron Philippe de Rothschild acquiert le château, alors en déclin, et entreprend une rénovation complète des installations et du vignoble. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 41 hectares de vignes, avec une philosophie axée sur l'excellence, l'innovation et le respect du terroir. Clerc Milon est reconnu pour ses vins alliant puissance et élégance, reflétant l'identité unique de son terroir pauillacais.

Le vignoble de Château Clerc Milon bénéficie d'un terroir d'exception, typique de l'appellation Pauillac, situé sur un plateau graveleux à une altitude moyenne de 15 mètres. Les sols sont composés de graves profondes (mélange de galets, de sable et d'argile), reposant sur un sous-sol calcaire et argilo-calcaire, favorisant un drainage optimal et une maturation lente des raisins. L'exposition sud/sud-ouest des parcelles permet une excellente réception de la lumière et de la chaleur, tandis que la proximité de l'estuaire de la Gironde tempère les excès climatiques, créant un microclimat idéal. Ce terroir unique confère aux vins de Clerc Milon une minéralité distinctive, une structure tannique robuste et une grande capacité de vieillissement.