Vitigno a bacca bianca · Bianco secco
Colombard
Vitigno guascone per eccellenza, il colombard dà bianchi secchi vivaci e fruttati, dalle note esotiche e agrumate. A lungo destinato alla distillazione (armagnac, cognac), oggi brilla come vino di piacere dissetante.
Corpo
Leggero
Acidità
Elevata
Aromi
pompelmofrutto della passionebossolime
Il profilo aromatico
Il colombard seduce con un naso fresco ed esuberante: pompelmo, frutto della passione, lime e una nota vegetale di bosso, vicina al sauvignon. In bocca è vivace e croccante, su una bella acidità dissetante.
Struttura, terroir e tavola
Naturalmente acido e produttivo, dà bianchi secchi leggeri da bere giovani. Base storica delle acquaviti di Guascogna (armagnac) e della Charente (cognac), compone oggi i bianchi freschi delle Côtes de Gascogne ed entra in alcuni bianchi bordolesi. Ideale all'aperitivo, sui frutti di mare e sulle insalate.
Riferimenti
Origine: Charente / Guascogna
Regioni principali: Côtes de Gascogne, Charente, Bordeaux
Abbinamenti: Aperitivo, Frutti di mare, Insalate, Cucina estiva
Fonte: Wikipédia — Colombard