Gevrey-Chambertin

Le Gevrey-Chambertin 2017 de Camus Père et Fils est un vin rouge d'exception issu à 100% du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et élégance, avec des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), des notes épicées (réglisse, poivre) et une touche florale (violette). Le 2017 est marqué par une belle structure tannique soyeuse et une acidité vive, offrant un potentiel de garde de 10 à 15 ans, voire plus pour les bouteilles bien conservées. Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats riches comme le gibier à plume, l'agneau rôti, les champignons sauvages ou les fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté.

Le Domaine Camus Père et Fils, fondé en 1860, est une propriété familiale située au cœur de Gevrey-Chambertin, l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Dirigé aujourd'hui par la cinquième génération, le domaine s'étend sur environ 10 hectares, répartis sur des parcelles classées en Gevrey-Chambertin et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Bien que non classé parmi les Grands Crus, le domaine jouit d'une réputation d'excellence grâce à son approche traditionnelle et respectueuse du terroir. Leur philosophie repose sur une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et un élevage méticuleux, visant à produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine.

Les vignes du Gevrey-Chambertin de Camus Père et Fils sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits, avec une dominante de marnes et de calcaires du Jurassique moyen. Les sous-sols sont riches en fossiles marins, apportant une minéralité distinctive aux vins. Les parcelles bénéficient d'une exposition idéale, majoritairement orientées à l'est ou au sud-est, sur des coteaux pentus situés entre 250 et 300 mètres d'altitude. Ce microclimat, protégé des vents d'ouest par les reliefs, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les variations de température entre le jour et la nuit en fin de saison renforcent la complexité aromatique et la fraîcheur du Pinot Noir.