Carménère

香气特征

佳美娜酿出的葡萄酒色泽极深、酒体丰厚，具备陈年潜力，常常因与梅洛极为相似而被混淆。混酿时，它带来光泽感、圆润度与个性；单独酿造时，则展现出以成熟黑色水果为主的浓密质感。

历史与风土

原产自波尔多地区，佳美娜属于“卡尔美内”家族，与赤霞珠、品丽珠、梅洛及长相思同宗。2009年的基因分析显示，它源自“大赤霞珠”与品丽珠之间的古老杂交。19世纪的根瘤蚜虫害摧毁了其在波尔多的种植园；嫁接重植后，它产量下降，且极易发生落花落果，因而逐渐被弃种。1991年，法国酿酒师克劳德·瓦拉（Claude Valat）在智利卡门酒庄（Carmen）的梅洛地块中发现了一株不同寻常的葡萄藤：DNA分析证实，这正是人们以为已经消失的佳美娜。

餐桌搭配与世界版图

佳美娜如今是智利的标志性品种，直到20世纪90年代才被从梅洛中区分出来。它也见于阿根廷、加利福尼亚以及意大利北部（特别是特伦蒂诺）。在法国，自20世纪90年代起，利布尔讷产区以及梅多克的部分酒庄——如布朗-康田城堡（Brane-Cantenac）或克拉米隆城堡（Clerc Milon）——重新开始种植，与梅洛及赤霞珠搭配相得益彰。

要点

在哪里品尝 Carménère？

该品种是以下产区调配的组成部分：

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