Ein anspruchsvollerer Bordeaux
Bordeaux supérieur teilt sich exakt das Gebiet der Appellation Bordeaux — die gesamte Gironde —, verlangt jedoch strengere Qualitätskriterien. Die Weine stammen oft von älteren Reben und unterliegen vor allem einem strengeren Lastenheft.
Was ihn von Bordeaux unterscheidet
Drei Anforderungen machen den Unterschied: ein niedrigerer Ertrag (Garant für Konzentration), ein höherer Mindestalkoholgehalt (also reifere Trauben) und vor allem ein obligatorischer Ausbau vor der Vermarktung — oft im Tank oder im Barrique bis zum Frühjahr nach der Lese. Die Appellation betrifft hauptsächlich Rotwein, mit einer kleinen Produktion süßer Weißweine.
Das Ergebnis: gehaltvollere, strukturiertere Rotweine mit höherer Langlebigkeit als ein einfacher Bordeaux, bei weiterhin ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis.