Eine Appellation für ein einziges Weingut
Das 1936 anerkannte Château-Grillet liegt als Enklave im Gebiet von Condrieu in den Gemeinden Vérin und Saint-Michel-sur-Rhône. Seine Besonderheit ist das Monopol: Die gesamte Appellation gehört einem einzigen Besitz, ein in Frankreich neben einigen burgundischen Climats fast einmaliger Fall.
Seine Größe — weniger als vier Hektar — macht es zu einer der kleinsten französischen AOCs. Die Jahresproduktion zählt nur einige Tausend Flaschen, was seine Seltenheit ebenso wie seinen Ruf begründet hat.
Ein nach Süden ausgerichtetes Amphitheater
Die Weinberge liegen in einem natürlichen Kessel schmaler, in den Granit geschnittener Terrassen, nach Süden ausgerichtet und vor Nordwinden geschützt. Diese Amphitheaterform bündelt Wärme und schützt die Reben: ein Mikroklima innerhalb der nördlichen Rhône.
Der Boden besteht aus demselben verwitterten Granit wie in Condrieu, doch die Lage des Kessels und die etwas größere Höhe bewirken eine langsamere Reife.
Ein lagerfähiger Viognier
Während Condrieu jung getrunken wird, entwickelt sich Château-Grillet mit der Zeit. Seine Weine öffnen sich langsamer, zeigen in der Jugend weniger Überschwang und entwickeln mit den Jahren Noten von kandierten Früchten, Honig und Rauch auf einem dichteren Gerüst.
Auf diesen Wein muss man warten, was überrascht, wenn man Viognier über Condrieu kennt. Bei etwa 12 °C zu edlem Fisch oder festlichem Geflügel servieren.