Zwei Appellationen, zwei Gebiete
Rasteau im Vaucluse erzeugt seit Langem einen bereits 1944 als Appellation anerkannten Vin doux naturel: einen Grenache, dessen Gärung nach der Tradition der südfranzösischen VDN durch Alkoholzugabe gestoppt wird. Sein Gebiet geht über die Gemeinde Rasteau hinaus und umfasst auch Parzellen in Cairanne und Sablet.
Die trockenen Rotweine wurden dagegen unter dem Etikett Côtes du Rhône Villages verkauft. Sie erhielten 2010 ihre eigene Appellation, wodurch Rasteau zu einem vollwertigen Cru wurde — jedoch nur für die Gemeinde Rasteau. Beide Weine bestehen heute auf geografischen Gebieten nebeneinander, die sich nicht vollständig decken.
Ein nach Süden ausgerichtetes Amphitheater
Die Weinberge sind auf einem nach Süden gerichteten und durch Hügel vor dem Mistral geschützten Hang terrassiert. Die Böden verbinden blauen Mergel, Ton und Kalkschutt mit sehr durchlässigen steinigen Bereichen.
Diese Ausrichtung und dieser Schutz lassen Grenache hohe Reifegrade erreichen — ein Vorteil für den Süßwein, der bei trockenen Rotweinen jedoch Wachsamkeit verlangt, damit sie ihre Frische bewahren.
Auf der Maische gespritet, eine Besonderheit
Der Vin doux naturel von Rasteau wird als „Grenat“ (rot, unter Luftabschluss ausgebaut, fruchtbetont) und „Tuilé“ (oxidativ ausgebaut, mit Dörrpflaume, Kaffee und Trockenfrüchten) erzeugt. Es gibt auch eine lange gereifte „Rancio“-Version.
Die trockenen Rotweine sind dicht und pfeffrig und gehören zur Familie von Gigondas und Cairanne, mit fünf bis zwölf Jahren Potenzial. Rot bei etwa 17 °C servieren; den Süßwein bei 14 °C zu einem Schokoladendessert oder Blauschimmelkäse.