Ein wiederbelebter vin gris
Auf fünf Gemeinden im südlichen Umland von Tours wäre der Noble-Joué beinahe verschwunden, bevor ihn eine Handvoll Winzer wiederbelebte und er 2001 den AOC-Status zurückerhielt. Es ist ein „vin gris": ein sehr blasser Rosé mit silbrigen Reflexen, entstanden aus dem Verschnitt der drei Pinots — Meunier, Gris und Noir.
Terroir und Stil
Der Weinberg liegt auf einem Plateau mit Ton-Kalk-Böden über dem lakustrinen Kalkstein der Champeigne tourangelle. Durch Direktpressung vinifiziert, ergibt der Noble-Joué einen zarten, frischen Rosé mit blasser Farbe, den man zum Aperitif oder zu leichten Speisen serviert — Wurstwaren, Fisch, würzige Küche. Eine kulturelle Rarität, jung zu entdecken.
Die Rebsorten von Touraine Noble Joué
Pinot meunier →Hauptrebsorte des „gris"
Pinot gris & pinot noir →Verschnittrebsorten
Quellen: Wikipédia — Touraine-Noble-Joué