Una variedad salvada por poco
Reconocida en 1940, Condrieu se extiende por la orilla derecha del Ródano, al sur de Côte-Rôtie. Su historia es la de un rescate: después de la filoxera y las guerras, el viognier casi había desaparecido, reducido a un puñado de hectáreas en los años 1960. Su éxito mundial desde entonces le devolvió sus laderas e hizo que se plantara por todas partes, sin alcanzar nunca lo que da aquí.
El viognier es una variedad difícil: poco productiva, sensible al corrimiento, solo entrega su perfume en plena madurez, con el riesgo de perder su acidez si se espera demasiado. El margen para vendimiar es estrecho, lo que explica en parte la rareza y el precio de los vinos.
El arzelle, ese granito que se desmenuza
El suelo de Condrieu es un granito descompuesto que localmente se llama «arzelle»: una arena granítica clara, pobre y muy drenante, mezclada con mica. Se calienta rápido, toma temperatura temprano en primavera y devuelve el calor por la noche, unas condiciones que llevan al viognier hacia la madurez aromática que exige.
Como en Côte-Rôtie, las laderas son tan empinadas que obligan a trabajar en terrazas y a mano. Las mejores parcelas miran al sureste y dominan directamente el río.
Un blanco de gala
El condrieu se reconoce de lejos: albaricoque, melocotón blanco, violeta, madreselva, a veces una nota de almendra o de miel. La boca es amplia, casi grasa, con una acidez discreta que invita a beberlo en su juventud: la mayoría de las cuvées dan lo mejor de sí entre dos y cinco años.
Servido entre 10 y 12 °C, acompaña pescados en salsa, aves con crema y quesos azules. Demasiado frío, pierde todo su perfume, que es precisamente su razón de ser.
Las variedades de Condrieu
Los vinos de Condrieu en 1001caves
Fichas detalladas: la cuvée, la propiedad, la ventana de consumo y las botellas a la venta entre particulares.
