Una denominación de bolsillo en el sudeste
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire es una de las denominaciones más pequeñas del Burdeos. Se extiende sobre una decena de municipios alrededor de Saint-Macaire, al sudeste de la región, en la prolongación de las Premières Côtes de Bordeaux, en la orilla derecha del Garona. Su producción, únicamente de blancos dulces, se ha vuelto anecdótica.
El estilo de los vinos
La denominación está reservada a los vinos blancos dulces, que pueden llegar hasta licorosos en las grandes añadas. El sémillon, el sauvignon y la muscadelle componen vinos dulces elegantes, frescos y redondos. Raros y poco conocidos, estos dulces se prestan tanto al aperitivo como a los maridajes agridulces, y constituyen un bonito descubrimiento para el aficionado curioso.
Las variedades de Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Sémillon →untuosidad y dulzura
Sauvignon (blanc et gris) →vivacidad y aromas
Muscadelle →complejidad aromática
Fuentes: Wikipédia — Côtes-de-bordeaux-Saint-Macaire