Frente al Sauternais
La denominación Loupiac cubre el municipio del mismo nombre, en la orilla derecha del Garona, a unos cuarenta kilómetros de Burdeos — justo enfrente del Sauternais. Sus viñedos de laderas, orientados hacia el río, se benefician de una exposición y un microclima favorables para la producción de vinos dulces.
La podredumbre noble y las variedades
Como en la orilla opuesta, los blancos de Loupiac nacen de uvas afectadas por la podredumbre noble, ese hongo que deshidrata y confita los granos para concentrar sus azúcares. El sémillon domina ampliamente el ensamblaje — hasta un 80 % —, aportando el cuerpo y la fuerza; el sauvignon le da un toque aromático y frescura, y la muscadelle completa el conjunto.
El estilo de los vinos
El loupiac es un dulce dorado, untuoso y perfumado, con notas de frutas confitadas, miel y flores. Generalmente más tierno y más ligero que un gran sauternes, seduce por su equilibrio y su facilidad de beber, y se presta tanto al aperitivo como a los maridajes con foie gras o quesos azules — todo ello a un precio muy razonable.