Un vino gris resucitado
En cinco municipios del extrarradio sur de Tours, el Noble-Joué estuvo a punto de desaparecer antes de ser relanzado por un puñado de viticultores y recuperar el estatus de AOC en 2001. Es un «vino gris»: un rosado muy pálido de reflejos plateados, procedente del ensamblaje de los tres pinots —meunier, gris y noir.
Terruño y estilo
El viñedo ocupa una meseta de suelos arcillo-calcáreos que descansa sobre la caliza lacustre de la Champeigne turonesa. Vinificado por prensado directo, el Noble-Joué da un rosado delicado y fresco, de capa pálida, que se sirve de aperitivo o con platos ligeros —charcutería, pescados, cocina especiada. Una rareza patrimonial, para descubrir joven.
Las variedades de Touraine Noble Joué
Pinot meunier →variedad principal del «gris»
Pinot gris & pinot noir →variedades de ensamblaje
Fuentes: Wikipédia — Touraine-Noble-Joué