Una denominazione per una sola tenuta
Riconosciuto nel 1936, Château-Grillet è un’enclave nella zona di Condrieu, nei comuni di Vérin e Saint-Michel-sur-Rhône. La sua particolarità è essere un monopole: l’intera denominazione appartiene a un’unica proprietà, un caso quasi unico in Francia insieme ad alcuni climats borgognoni.
Le dimensioni, meno di quattro ettari, ne fanno una delle AOC francesi più piccole. La produzione annua si conta in migliaia di bottiglie, e questo ne ha costruito la rarità quanto la reputazione.
Un anfiteatro esposto a sud
Il vigneto occupa un anfiteatro naturale di terrazze strette, ricavato nel granito, orientato a sud e riparato dai venti settentrionali. Questa configurazione concentra il calore e protegge la vite: è un microclima all’interno stesso del Rodano settentrionale.
Il suolo è lo stesso granito decomposto di Condrieu, ma la posizione dell’anfiteatro e l’altitudine leggermente superiore rendono più lente le maturazioni.
Un viognier da invecchiamento
Mentre il condrieu si beve giovane, Château-Grillet si costruisce nel tempo. I vini si aprono più lentamente, mostrano meno esuberanza in gioventù e sviluppano con gli anni note di frutta candita, miele e fumo, su una trama più serrata.
È un vino da aspettare, cosa che può spiazzare chi conosce il viognier attraverso Condrieu. Servire intorno ai 12 °C con pesci pregiati o un piatto di pollame da festa.