Una denominazione tascabile nel sud-est
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire è una delle più piccole denominazioni del Bordolese. Si estende su una decina di comuni attorno a Saint-Macaire, nel sud-est della regione, nel prolungamento delle Premières Côtes de Bordeaux, sulla riva destra della Garonna. La sua produzione, esclusivamente in bianchi dolci, è divenuta aneddotica.
Lo stile dei vini
La denominazione è riservata ai vini bianchi dolci, che possono arrivare fino al liquoroso nelle grandi annate. Il sémillon, il sauvignon e la muscadelle compongono vini dolci eleganti, freschi e rotondi. Rari e poco conosciuti, questi dolci si prestano all'aperitivo come agli abbinamenti agrodolci, e costituiscono una bella scoperta per l'appassionato curioso.
I vitigni di Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Sémillon →morbidezza e dolcezza
Sauvignon (blanc et gris) →vivacità e aromi
Muscadelle →complessità aromatica
Fonti: Wikipédia — Côtes-de-bordeaux-Saint-Macaire