Di fronte al Sauternais
L'appellazione Loupiac copre il comune omonimo, sulla riva destra della Garonna, a una quarantina di chilometri da Bordeaux — proprio di fronte al Sauternais. I suoi vigneti collinari, rivolti verso il fiume, beneficiano di un'esposizione e di un microclima favorevoli alla produzione di vini dolci.
La muffa nobile e i vitigni
Come sulla riva opposta, i bianchi di Loupiac nascono da uve colpite dalla muffa nobile, questo fungo che disidrata e candisce i chicchi per concentrarne gli zuccheri. Il sémillon domina largamente l'uvaggio — fino all'80% —, apportando corpo e forza; il sauvignon gli conferisce un tocco aromatico e freschezza, la muscadelle completando l'insieme.
Lo stile dei vini
Il loupiac è un vino dolce dorato, untuoso e profumato, con note di frutta candita, miele e fiori. Generalmente più tenero e più leggero di un grande sauternes, seduce per il suo equilibrio e la sua bevibilità, e si presta tanto all'aperitivo quanto agli abbinamenti con il foie gras o i formaggi erborinati — il tutto a un prezzo molto ragionevole.