La vicina discreta di Sancerre
A nord-est di Bourges, nel Cher, Menetou-Salon condivide la geologia del Sancerrois pur restando più riservata. Riconosciuta appellazione d'origine controllata nel 1959, produce le tre tinte: il bianco, di sauvignon, e il rosso come il rosato, di pinot noir.
Terroir e stile
Il vigneto poggia sulle marne kimmeridgiane — le celebri «terres blanches» di Sancerre e di Chablis —, alterate in suoli bruni calcarei e rendzine. Questa base dà al sauvignon bianchi fini, vivaci e minerali, dagli agrumi e dalla bella sapidità, e al pinot noir rossi morbidi e fruttati. Un eccellente rapporto qualità-prezzo, sulla scia di Sancerre.
I vitigni di Menetou-Salon
Sauvignon blanc →bianco — vivacità, agrumi e mineralità
Pinot noir →rossi e rosati — frutto e finezza
Fonti: Wikipédia — Menetou-Salon (AOC)