Barsac — 风土、土壤与葡萄品种

一个拥有双重名称的产区

巴萨克是苏玳地区内仅限于巴萨克一个市镇的飞地产区,享有一项罕见的特权:生产者可以选择在酒标上标注巴萨克或苏玳,因为两个产区在此地完全重叠。西龙河流经巴萨克,正是这条小河,主宰着该地区贵腐甜白葡萄酒的全部奇迹。

风土:更平坦、更富含石灰岩

使巴萨克有别于苏玳地区其他区域的,正是其地势与土壤。这里的高地更为平坦,海百合状石灰岩——即"圣马凯尔石灰岩"——大面积裸露,其上覆盖着冲积层、淤泥与沙质土,并夹杂着黏土-石灰岩土地。这层石灰岩底土赋予巴萨克葡萄酒活力与精致感,使其往往比邻近的苏玳葡萄酒更为轻盈、更具劲道。

贵腐菌与风格

与苏玳一样,这里的葡萄酒同样源自灰葡萄孢菌:由西龙河与加龙河交汇产生的秋季晨雾触发了贵腐菌的生成,使葡萄化为一层"金色蜜饯",糖分与香气高度浓缩。这些以赛美蓉为主的葡萄酒宜冰镇饮用(约8摄氏度),并可陈放数十年。巴萨克拥有约十几座酒庄,其中数座为1855年列级庄,堪称苏玳地区最负盛名的名庄之一。

Barsac 的葡萄品种

标志性酒庄与名庄