只适用于红色葡萄酒的原产地
首先必须说明这条不直观的规则:Blagny AOC只指红葡萄酒。区域覆盖Meursault与Puligny-Montrachet部分土地,围绕行政上属于Puligny-Montrachet的Blagny小村。同一地块上,酒农种黑皮诺即生产Blagny,在旁边一行种霞多丽则生产Meursault或Puligny-Montrachet。因此原产地取决于葡萄颜色,而非土壤或市镇。
划分按地块有明确记录。Meursault一侧,La Jeunelotte、La Pièce-sous-le-Bois、Sous-le-Dos-d’Âne、Les Ravelles与Sous Blagny的白酒以Meursault一级园或Meursault“Blagny”销售,相同地块的红酒则为Blagny一级园。Puligny一侧,小村周围Hameau de Blagny、La Garenne与Sous le Puits还有额外规则:只能生产Puligny-Montrachet白酒与Blagny红酒,不能生产Puligny-Montrachet红酒。这些葡萄藤酿出的红酒,只能标Blagny。
小村:白葡萄坡的高处
Blagny位于坡地上缘、林地边界,葡萄坡在此变陡变凉。Blagny与Gamay之间的Roche Dumay是本区高点,达429米。小村周边一级园属于白葡萄坡最高地段之一,有时超过320米,比中坡更凉、成熟更晚。
景观受重要地质构造塑造:Mont-Rachet是夹在两条断层之间的地垒,由晚巴通阶浅色、致密、含白云石的石灰岩突出形成,过去曾在Blagny东南开采。这条狭窄林地山脊挡在坡地上,延至Meursault村,Dos d’Âne地名及Sous le Dos d’Ane地块由此而来。Blagny确实位于特级园背后上方,小村俯瞰数百米下酿出Montrachet的区域。
风土:阿尔戈维泥灰土、珍珠石灰岩与铁质鲕粒岩
当地底土地层可由上而下阅读。最上部林地露出晚牛津阶至早启莫里阶的Fontaines白色和米色粗石灰岩。其下,Blagny西北的Trézin与Sous le Puits葡萄地块依托中牛津阶Chagny米色泥灰土,亦称阿尔戈维或Pommard泥灰土。沿Blagny至Gamay有一条窄窄的、特征红色的铁质鲕粒岩带,同属中牛津阶,穿过La Garenne。
Blagny坡地本身,尤其Hameau de Blagny地块,建立在早卡洛夫阶、当地称“dalle nacrée”的红褐色石灰岩,即上Dijon-Corton石灰岩上。泥灰土与褐色土壤的结合解释了黑皮诺为何留存:在勃艮第,黏土石灰质土壤常种霞多丽,而较多泥灰与褐土适合黑皮诺。Puligny几乎全部转为白酒,Blagny周边少数地块仍酿红。Blagny原产地在法律上保留了19世纪95%为红酒的勃艮第遗迹。
风格:高处的红葡萄酒
Blagny的高海拔可以在酒中感受到。比经典伯恩丘红酒更凉、成熟更晚,以红色水果和酸度活力而非力量构建。熟知当地的Patrick Essa以清新和果味将它类比某些Nuiton名区,同时提醒不要期待很高浓密度。Sous le Puits与Le Trézin在炎热年份尤其出色。
酿造遵循金丘习惯:采收筛选,通常去梗,酒精发酵时淋皮或压帽萃取,苹果酸乳酸发酵后,在桶或罐内陈酿12至24个月,再澄清、过滤、装瓶。通常5至10年间,享受其果味与紧致,搭配烤禽或白肉比野味更适合。
极为稀少的产量
数字足以说明:生产面积5.37公顷,其中一级园4.79公顷,年产202hl,一级园174hl。按每hl约133瓶计算,全部酒款合计仅略超26000瓶。相比单是Meursault就有18843hl白酒,几乎是涓涓细流。反差在于划定区域大得多,仅Puligny-Montrachet即可申报近21公顷Blagny。实际种植少,原因很直接:霞多丽更好卖。
原产地创立于1930年代,与设立Puligny-Montrachet、Montrachet、Chevalier-Montrachet和Bâtard-Montrachet的同一系列法令相伴,几乎所有勃艮第原产地都出自这波浪潮。Blagny是其中最脆弱的遗存,但小村仍活跃于金丘生活:与Puligny-Montrachet及Corpeau共同举办2022年3月19至20日Saint-Vincent tournante节庆。对爱好者,Blagny仍是从侧门优雅进入世界最昂贵葡萄酒地界的方式之一。
