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勃艮第 · 夜丘(Côte de Nuits) · 红葡萄酒

Clos des Lambrays — 风土、土壤与葡萄品种

这座特级园曾几乎无法成为特级园。大革命后分属 74 位业主,XIX 世纪由一位执着酒商逐块拼回,又因女业主拒绝提交申请而荒废四十年;Clos des Lambrays 直到 1981 年才获 Grand Cru 资格,比 Clos de la Roche 与 Clos Saint-Denis 晚四十五年。如今,围墙内 8,84 公顷几乎全部归于一家,仅差极少一小片,形成近乎独占格局。

谷地以南,村庄上方

Clos des Lambrays 占据 Morey-Saint-Denis 坡面南半部,南邻 Clos de Tart,北至 Morey 谷口。与市镇另外三座特级园一样,它位于 Route des Grands Crus(D122)上方的中坡带,朝向东方。

它与谷地的相对位置至关重要。最北端 Les Bouchots 地块部分位于干谷出口南侧,局部转向北方,直接受到西部高原下降凉气流影响,因此是全园最凉、成熟最晚的部分。园区高处有一座小亭和一座拱门倚着围墙。

三个地块,三种不等的品质

围墙园包括三个地块:地籍名为 Clos des Lambrays 的 Les Larrets 面积 5,72 公顷,占全园 65 %;北部 Les Bouchots 为 1,99 公顷;坡下 Meix-Rentier 为 1,13 公顷。这个组合是理解该园的关键,历史分级曾清楚区分:Jules Lavalle 在 1855 年分别将 Les Larrets 列为“première cuvée”,Meix-Rentier 列为“troisième”,Les Bouchots 列为“quatrième”。

酒庄重视内部等级,认为不足的批次,包括年轻藤和较普通位置、尤其 Les Bouchots 部分,会降为以 Morey-Saint-Denis 一级园销售的副牌。Camille Rodier 约 1920-1930 年给予该园很高评价,则需要谨慎理解,因为作者与当时业主有亲属关系。

风土:高处泥灰岩,表面石灰岩碎石

辖区南部,Clos des Lambrays 与 Clos de Tart 主要位于巴柔阶海百合碎屑石灰岩上,这套岩层连续贯穿夜丘特级园带下方、海拔 275 至 310 米区域。但 Lambrays 的独特之处,在于高处出现 Ostrea acuminata 泥灰岩:这是一种上巴柔阶软岩,黏土与石灰质大致各半,浅黄绿色,富含小牡蛎化石。

Clos des Lambrays 的这些泥灰岩并不裸露,而覆盖棱角状砾石坡积物。在 Morey 南坡,Comblanchien 石灰岩冻融产生的石灰质砾石堆积,填平泥灰岩上方轻微起伏。因此,高处为泥灰质土,下部为黏土石灰质土,储水比 Clos de la Roche 更好,酒也比北坡更圆润、更丰腴,矿物感和紧致度则较弱。

气候、朝向与谷地效应

气候温和、略带大陆性:冬季明显,夏季暖热,有春霜风险。朝东带来晨光,对于在下午晚些时候日照被林木覆盖山脊挡住的坡地上成熟的 Pinot noir,晨光不可或缺。

谷地效应在此比 Morey 其他围墙园更明显。西来凉空气通道直接影响园北部,推迟成熟,并带来芳香上的清新。内部这种不对称,即高处泥灰质且凉爽、低处更黏土石灰质且早熟,解释了酒庄为何逐块采收、分别酿造再混合。

葡萄酒风格与陈年潜力

clos-des-lambrays 呈深宝石红,香气复杂,有熟果、林下和皮革,常有整串使用带来的香料感。年轻时口感圆润,随年份发展变得深邃、低沉。它是 Morey 四座围墙园中最柔美、最具“芳香香料感”的一款,构架不如 Clos de la Roche,紧凑度不如 Clos de Tart。

年轻时以 12 至 14 °C 饮用,成熟后为 15 至 17 °C,可配禽类野味、挂汁禽肉、焖小牛肉、烤羊肉或水洗皮奶酪。可陈年十至十五年,伟大年份约二十年。自 1980 年起,经理 Thierry Brouin 着手修复葡萄园,酒的水平大幅提升;他任职三十八年,至 2018 年四月卸任。

重新拼合、迟来分级与高价收购

Morey 的“Clos de Lambrey”早在 XIV 世纪中叶已被提及,名字来自 XII 与 XIII 世纪已有记录的贵族家族。但大革命将它打散,分批出售给 74 位业主。Denis Morelot(1831)、Jules Lavalle(1855)、Danguy 与 Aubertin(1892)当时都未将其作为一座 clos 提及。如今整体实际是酒商 Louis Joly 的作品,他购回并拼合 1828 年地籍约 75 块土地;1866 年整体售给 Albert-Sébastien Rodier,后者完成整合,并于 XIX 世纪末确立“Clos des Lambray”名称。

之后一段插曲让该园付出重大代价:Renée Cosson 于 1938 年十一月 28 日购入,持有四十年却始终未组织分级申请,而独占园必须由业主提交。该园获得“破败围墙园”的外号。女业主去世后于 1979 年出售,INAO 最终于 1981 年四月 27 日授予 Grand Cru,比 Clos de la Roche 和 Clos Saint-Denis 晚四十五年,比 Clos de Tart 晚四十二年;此前它只是村级产区一级园,资格始于 1943 年。1997 年产权转给德国实业家 Günter Freund,再由 LVMH 集团购得,交易于 2014 年四月公布,据报道金额为 100 百万欧元。酒庄不能使用“monopole”称号:按 Clive Coates 数据,全园 8,84 公顷中它经营 8,66 公顷,Meix-Rentier 一块 420 平方米仍属 Domaine Taupenot-Merme,后者由此酿出极少量酒款。

Clos des Lambrays 的葡萄品种

Pinot noir →唯一品种,常保留一定比例整串酿造,因此带香料气息

标志性酒庄与名庄

Les Larrets, le cœur du clos (5,72 ha, 65 % du climat)Les Bouchots (1,99 ha), au débouché de la combeMeix-Rentier (1,13 ha), en bas de penteDomaine des Lambrays (quasi-totalité du cru)Domaine Taupenot-Merme (parcelle de Meix-Rentier)
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来源: Wikipédia — Clos des lambrays (AOC grand cru) · Wikipédia — Morey-saint-denis (AOC) : histoire du village et de ses crus · Monocépage — Les Grands Crus de Morey-Saint-Denis (lieux-dits, surfaces, propriétaires) · Monocépage — Morey-Saint-Denis, physiographie et géologie (d'après le rapport ADAMA, décembre 2019)