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勃艮第 · 夜丘(Côte de Nuits) · 红葡萄酒

La Tâche — 风土、土壤与葡萄品种

La Tâche 是 Domaine de la Romanée-Conti 第二座独占园,也是其最大地块,自 La Grande Rue 南侧沿 Vosne-Romanée 山坡下降。名字来自很小的 La Tâche Joly de Bévy,原来不过一公顷半左右;如今特级园大部分面积来自相邻 Les Gaudichots 地块,1932 年诉讼判决后并入,再经 1936 年产区法令正式确认。一段划界历史由此成为葡萄酒传奇。

La Tâche 在哪里

La Tâche 位于 Vosne-Romanée 特级园山坡南翼。北面一条狭窄地带将它与 Romanée-Conti 分开,那就是直到 1992 年才升为特级园的 La Grande Rue。南面向一级园 Aux Malconsorts 延续,后者是进入 Nuits-Saint-Georges 辖区前 Vosne 最后一块大地块。与整个 Vosne-Romanée 葡萄园一样,地块朝东,有时略偏东南,葡萄园所在坡面海拔 250 至 310 米。

该园由 Domaine de la Romanée-Conti 独家经营,和北面几百米外 Romanée-Conti 一样是独占园。它也是酒庄面积最大地块,超过 Romanée-Conti 三倍,因此能见到的瓶数明显更多:2017-2021 年平均每年约 18 900 瓶,邻园则约 6 100 瓶。

风土:低处的石灰性腐殖土与深层 Premeaux 石灰岩

BIVB 对 La Tâche 和 La Grande Rue 的描述是:上部褐色石灰质土薄,下部更厚,为石灰性腐殖土。地下是特级园山坡的坚硬 Premeaux 石灰岩母岩,形成于侏罗纪,约 175 百万年前。本区从坡下到坡上依次为海百合碎屑石灰岩、含 Ostrea acuminata 的泥灰岩、黏土石灰岩和 Premeaux 石灰岩,与邻近 La Grande Rue 顺序相同。

La Tâche 的独特性在于垂直范围。Romanée-Conti 是不到两公顷的均一矩形,La Tâche 却跨越大半坡面,穿过多种岩相:上部更贫瘠、更多石,下部更深厚、更富黏土。长期担任酒庄共同管理人的 Aubert de Villaine 将其形容为酒庄最为多样的风土,石灰岩基底、红黏土、砾石与海洋化石随坡高交替出现。内部镶嵌格局是酒复杂性的部分原因。

气候与朝向

总体气候属夜丘:温和、带半大陆性倾向,冬季分明,春季湿润且易霜冻,夏季暖热并夹杂雷雨,晚季常有明亮日照。朝东方向给予 Pinot noir 完整晨光与渐进成熟,坡度则把水和冷空气排向平原。

地块内部高差有自身作用。上部更迎风、更贫瘠,成熟方式与坡下不同,在极端炎热或凉爽年份都能形成平衡。酒庄较晚采收,并分批选采,采用生物动力法种植;经过多年试验,2007 年全面推广。这一选择对产量和风格都有影响。

葡萄酒风格与陈年潜力

La Tâche 呈深宝石红色,随陈年转为胭脂红。年轻时香气表现强烈,玫瑰、紫罗兰与小颗红黑水果、甜香料、甘草混合,之后转向松露、林下、皮革和毛皮。入口力量明确,却拥有少见的细腻单宁,矿物感收尾悠长。与邻园的比较是勃艮第常谈的话题:Romanée-Conti 需要饮者主动寻找,La Tâche 则走向品酒者。

这是一款极长寿的酒,最好不要在十年左右之前开瓶,往往二十年或更久才到巅峰。BIVB 推荐 15 至 16 °C 饮用。此类伟大 Pinot noir 适合兽类和禽类野味、野禽以及优质烤小牛肉。

1932-1936:La Tâche 如何并入 Les Gaudichots

必须区分两座葡萄园。La Tâche Joly de Bévy 得名于 XVIII 世纪拥有它的一位勃艮第高等法院院长,原来仅约 1,40 公顷;Jules Lavalle 于 1855 年将其列为“tête de cuvée”,Camille Rodier 于 1920 年仍测得 1 公顷 40 公亩 05 平方米。旁边更大的 Les Gaudichots,Lavalle 记为 5,95 公顷,Rodier 记为 5 公顷 79 公亩 65 平方米,只列“première cuvée”。XIX 世纪,de Villaine 家族先辈 Duvault-Blochet 一块一块购入,在那里形成主导产权,而 Liger-Belair 拥有真正的 La Tâche。

Domaine de la Romanée-Conti 逐渐习惯把 Gaudichots 的酒以 La Tâche 出售。Liger-Belair 提出异议,法院在 1932 年认定这一做法合法,未支持他们。次年 1933 年,Liger-Belair 遗产被拆分,历史上的 La Tâche 在 Vosne-Romanée 拍卖,酒庄购得后将两园合成一座独占园。1936 年九月 11 日法令将整体确认为特级园,初始面积为 6 公顷 01 公亩 90 平方米,今天为 6,06 公顷。因此 1933 年是产权合并时间,而非行政扩界时间;是 1936 年法令赋予四年前已由法院认可的惯例法律效力。

Les Gaudichots:留下来的一级园

这项操作在地面上留下痕迹。BIVB 地块地图上,La Tâche 特级园由“La Tâche”和“Les Gaudichots”两部分组成;未纳入特级园的残余 Gaudichots 地块,则仍由其他酒庄作为 Vosne-Romanée 一级园销售。同一个地块名今天出现在两个不同产区等级上,这种罕见格局持续令爱好者混淆。

最后一次调整发生在 1959 年:Henri Lamarche 与 de Villaine 家族依据 1941 年土地整合法交换小地块。四块转入 Lamarche 酒庄,此后属于 La Grande Rue;七块 Gaudichots 转入 Domaine de la Romanée-Conti,此后属于 La Tâche。人们以为亘古不变的 Vosne 特级园边界,其实在 XX 世纪仍通过判决、买卖与公亩土地交换被重画。

La Tâche 的葡萄品种

Pinot noir →唯一品种,葡萄藤平均树龄高;根瘤蚜灾后于 1910 年便已重种,接穗来自灾前的 Romanée-Conti

标志性酒庄与名庄

Domaine de la Romanée-Conti (monopole)Lieu-dit La Tâche (1,41 ha, noyau historique)Lieu-dit Les Gaudichots (la plus grande partie du grand cru)La Grande Rue (grand cru voisin au nord)Romanée-Conti (autre monopole du domaine, sur la même commune)Vosne-Romanée 1er cru Aux Malconsorts (voisin au sud)
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来源: BIVB (Vins de Bourgogne) — fiche appellation « Tâche (La) » : création de l'AOC le 11 septembre 1936, superficie en production 2022 et récolte moyenne 2017-2021 des six grands crus de Vosne-Romanée, sols et soubassement de Premeaux, température de service · Burgundy-Report — fiche « AOC La Tâche » (données BIVB) : surface assignée de 6,06 ha, rendement maximal de 35 hl/ha, lieux-dits La Tâche et Les Gaudichots · Monocépage — « Vosne-Romanée : les Grands Crus » : géologie du versant, classements Lavalle 1855, Comité de Beaune 1860 et Rodier 1920, échange de parcelles de 1959 au titre du remembrement · TerroirSense Wine Review — « La Tâche : Profile and Vertical Tasting » : chronologie de la propriété, litige tranché en 1932, réunion des deux vignes en 1933, surfaces cadastrales