Saint-Péray — 风土、土壤与葡萄品种

北部最南端的名区

Saint-Péray于1936年获认可，覆盖瓦朗斯对面、Cornas以南的阿尔代什省2个市镇。它是北罗讷河谷的南界，再往南到Montélimar及法国南部之间，有一段缺少知名葡萄园的长距离间隔。

19世纪，其起泡酒曾出现在欧洲高档餐桌上，迎来辉煌时期。此后长期衰落，直到2000年代起才明显重新获得关注。

花岗岩与石灰岩交汇

风土结合两类基础：如Cornas一样的中央高原花岗岩，以及更南方Crussol坡地的石灰岩。这种双重性令葡萄酒既有花岗岩土壤的圆润，也有石灰岩带来的紧致感。

海拔略高于邻区，有助于保留酸度，对起泡酒和清新的静止白葡萄酒都是优势。

静止或起泡

Saint-Péray静止白酒饱满却有活力，带新鲜杏仁、梨、山楂花与少许矿物气息。适度陈年数年会有提升，这在罗讷白葡萄酒中相对少见。

起泡酒采用传统法，经过瓶中二次发酵，是19世纪留下的传统。其细腻程度超出名声所示，值得尝试。起泡酒宜8至10°C，静止白酒宜11至12°C侍酒。

Saint-Péray 的葡萄品种