Sainte-Croix-du-Mont — 风土、土壤与葡萄品种

俯瞰加龙河的高台

Sainte-Croix-du-Mont法定产区覆盖与之同名的市镇，位于加龙河右岸，与苏玳产区隔河相望。其葡萄园沿着河岸分布在一处壮观的高地上，底土之中蕴藏着葡萄种植区中十分罕见的地质奇观。

风土：一道牡蛎化石峭壁

Sainte-Croix-du-Mont的峭壁从上到下展现出一段完整的地质剖面：上新世的含砾黏土层，村庄下方一道壮观的牡蛎化石层，中新世的砂质石灰岩，灰色泥灰岩，最后是渐新世的星状灰岩。这片牡蛎化石层——由数百万年前堆积的贝壳构成——正是这一风土的标志：石灰质底土，排水良好且清凉，非常适合种植酿造甜白葡萄酒的葡萄。

贵腐菌与风格

与整个产区一样，这款酒的诞生离不开贵腐菌（灰葡萄孢菌）的作用，它在果粒中浓缩了糖分、酸度与甘油。以赛美蓉为主导，Sainte-Croix-du-Mont的葡萄酒在规范与风格上与苏玳一脉相承，同时又具备属于自己的细腻特质。这些甜白葡萄酒拥有出色的陈年潜力——最佳年份可陈放数十年——性价比往往十分突出。

Sainte-Croix-du-Mont 的葡萄品种