Paul Beuscher 2001

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Riesling Grand Cru 2001 du Domaine Paul Beuscher est une cuvée d'exception issue à 100% du cépage Riesling, cultivé sur des parcelles soigneusement sélectionnées au sein d'un Grand Cru alsacien. Ce millésime, marqué par un équilibre climatique idéal, offre un profil aromatique complexe et raffiné, avec des notes dominantes de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes (citron, pamplemousse), et des touches minérales caractéristiques des grands terroirs alsaciens, accompagnées d'une pointe de miel et d'épices douces en fin de bouche. La structure acide vive et la concentration des arômes en font un vin doté d'un potentiel de garde remarquable, pouvant se bonifier pendant 15 à 20 ans, voire plus pour les bouteilles les mieux conservées. Ce Riesling Grand Cru s'accorde parfaitement avec des plats délicats tels que les poissons nobles (saumon, bar), les fruits de mer (huîtres, langoustines), les volailles en sauce blanche, ou encore les fromages à pâte molle comme le Munster, tout en pouvant également accompagner des mets plus exotiques comme la cuisine asiatique épicée.

Le domaine

Le Domaine Paul Beuscher, situé en Alsace, est une exploitation viticole familiale dont les origines remontent au début du XXe siècle. Fondé par Paul Beuscher, le domaine a été transmis de génération en génération, avec une philosophie centrée sur le respect du terroir et l'expression authentique des cépages alsaciens, notamment le Riesling. D'une superficie modeste mais soigneusement exploitée, le domaine s'étend sur plusieurs parcelles classées en Grand Cru, bénéficiant de conditions géologiques et climatiques exceptionnelles. Bien que n'ayant pas de classement officiel au-delà de l'appellation Grand Cru, le domaine jouit d'une réputation solide parmi les amateurs de vins alsaciens pour la qualité et la régularité de ses cuvées. La philosophie du domaine repose sur des pratiques culturales raisonnées, une vendange manuelle et une vinification précise visant à préserver la pureté et la minéralité des vins.

Le terroir

Le Riesling Grand Cru 2001 du Domaine Paul Beuscher provient de parcelles situées sur l'un des prestigieux Grands Crus alsaciens, caractérisés par des sols complexes et une exposition optimale. Les vignes sont implantées sur des coteaux pentus, bénéficiant d'une exposition sud à sud-est, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins sous l'influence d'un ensoleillement généreux. Les sols sont principalement composés de granit, de gneiss ou de schiste, avec des sous-sols riches en minéraux, conférant au vin une minéralité distinctive et une grande profondeur aromatique. Le microclimat alsacien, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, ainsi que par l'influence protectrice des Vosges, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. L'altitude des parcelles, généralement comprise entre 200 et 400 mètres, contribue également à la fraîcheur et à la complexité du vin.

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L'appellation Alsace Grand Cru

Extrait de notre fiche d'appellation.

Cinquante et un lieux-dits, chacun reconnu comme une appellation à part entière : l'Alsace Grand Cru est le seul classement français qui distingue des terroirs et non des propriétés. Rendements bas, cépages limités, millésime obligatoire sur l'étiquette.

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