Les appellations viticoles

Comprendre un vin commence par comprendre son terroir. Ces fiches de découverte parcourent chaque appellation par ses sols, son climat, ses cépages et son style — pour lire l'étiquette autrement. Retrouvez chaque terroir sur la carte interactive du vignoble.

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Loire

Val de Loire Vendée
Blanc, gris, rosé et rouge
Cépages et assemblages selon la cuvée

France

Vin de France
Rouge, blanc et rosé
Cépages et assemblages propres à chaque cuvée

Roussillon

Maury
Vins doux naturels rouges et blancs ; vins rouges secs
Grenaches pour les vins doux naturels ; grenache noir et cépages complémentaires pour les rouges secs
Côtes du Roussillon Villages
Rouge
Carignan noir, grenache noir, syrah, mourvèdre et lledoner pelut

Pouilles

Puglia
Rouge, blanc et rosé
Cépages autorisés selon le cahier des charges et la couleur du vin

Languedoc

Languedoc Saint-Drézéry
Rouge
Grenache, syrah, mourvèdre, carignan et cinsault
Saint-Chinian Berlou
Rouge
Un encépagement défini par le cahier des charges de Saint-Chinian
Pays d’Hérault
Rouge, rosé et blanc
Une diversité de cépages et d’assemblages
Terrasses du Larzac
Rouge
Grenache, syrah, mourvèdre et carignan, complétés par des cépages accessoires
Corbières Boutenac
Rouge
Carignan, grenache, mourvèdre et syrah
La Livinière
Rouge
Grenache, syrah et mourvèdre sont les cépages principaux
Pic Saint-Loup
Rouge et rosé
Syrah, grenache et mourvèdre ; carignan et cinsault en complément

Sud-Ouest

Côtes du Marmandais
Rouge, rosé et blanc
Des cépages et assemblages adaptés à chaque cuvée
Cahors
Rouge
Malbec dominant, avec merlot et tannat autorisés en complément
Fronton
Rouge et rosé
Négrette majoritaire dans les assemblages

Vallée de la Bekaa

Bekaa Valley
Rouge, blanc et rosé
Cépages variables selon les domaines et les cuvées

Castille-et-León

Ribera del Duero
Rouge, rosé et blanc
Tempranillo pour les rouges ; Albillo Mayor pour les blancs

Provence

Côtes de Provence
Rouge, rosé et blanc
Grenache, cinsaut, syrah, mourvèdre et tibouren notamment pour les rouges et rosés

Languedoc-Roussillon

Pays d’Oc
Rouge, blanc et rosé
58 cépages autorisés, employés seuls ou en assemblage

Jura

Arbois
Blanc, rouge et rosé
Chardonnay et savagnin pour les blancs ; pinot noir, poulsard et trousseau pour les rouges et rosés
Côtes du Jura
Blanc, rouge, rosé et vin jaune
Chardonnay et savagnin en blanc ; poulsard, trousseau et pinot noir en rouge

Beaujolais

Côte de Brouilly
Rouge
Gamay
Fleurie
Rouge
Gamay
Juliénas
Rouge
Gamay

Vénétie

Amarone della Valpolicella Classico
Rouge
Corvina et/ou corvinone, avec rondinella

Alsace

Alsace
Blanc majoritairement, un peu de rouge
Riesling, gewurztraminer, pinot gris, pinot blanc, muscat, sylvaner, pinot noir
Alsace Grand Cru
Blanc
Riesling, gewurztraminer, pinot gris et muscat — les quatre cépages nobles

Champagne

Champagne
Blanc et rosé effervescents
Chardonnay, pinot noir et meunier, majoritairement

Bourgogne

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Rouge, blanc et rosé
Pinot noir pour les vins rouges et rosés, chardonnay pour les blancs
Chablis
Chablis · Blanc sec
Chardonnay (appelé localement « beaunois »)
Petit Chablis
Chablis · Blanc sec
Chardonnay (« beaunois »)
Chablis Grand Cru
Chablis · Blanc sec
Chardonnay (« beaunois »)
Irancy
Yonne (Auxerrois) · Rouge
Pinot noir, avec un peu de césar (≤ 10 %)
Saint-Bris
Yonne (Auxerrois) · Blanc sec
Sauvignon blanc et sauvignon gris
Vézelay
Yonne · Blanc sec
Chardonnay
Aloxe-Corton
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir quasi exclusif ; le chardonnay ne couvre qu'un hectare et demi
Auxey-Duresses
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir pour les rouges, chardonnay pour les blancs — environ deux tiers / un tiers
Beaune
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir très largement dominant, chardonnay pour les blancs
Blagny
Côte de Beaune · Rouge uniquement
Pinot noir exclusivement — le blanc des mêmes parcelles relève d’autres appellations
Bourgogne Aligoté
Toute la Bourgogne · Blanc sec
Aligoté, cépage unique
Bourgogne Mousseux
Toute la Bourgogne · Effervescent rouge uniquement
Pinot noir et gamay, essentiellement — vins rouges exclusivement
Bourgogne Passe-tout-grains
Toute la Bourgogne · Rouge et rosé
Assemblage pinot noir et gamay, dans des proportions réglementées
Bourgogne
Toute la Bourgogne · Rouge, blanc et rosé (ou clairet)
Pinot noir en rouge, chardonnay en blanc
Bouzeron
Côte Chalonnaise · Blanc sec
Aligoté seul, dans sa sélection « dorée »
Chambertin-Clos de Bèze
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Chambolle-Musigny
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir, seul cépage utilisé en pratique
Chapelle-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Charmes-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Chassagne-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc sec et rouge
Chardonnay majoritaire, pinot noir encore très présent
Chorey-lès-Beaune
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir quasi exclusif ; le chardonnay ne couvre que cinq hectares
Côte de Beaune-Villages
Côte de Beaune · Rouge
Pinot noir exclusivement
Côte de Beaune
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir pour les rouges, chardonnay pour les blancs
Côte de Nuits-Villages
Côte de Nuits · Rouge et blanc
Pinot noir pour les rouges ; chardonnay et pinot blanc pour les blancs
Coteaux Bourguignons
Toute la Bourgogne · Rouge, rosé et blanc
Gamay et pinot noir librement assemblés en rouge ; chardonnay et aligoté en blanc
Crémant de Bourgogne
Toute la Bourgogne · Effervescent blanc et rosé
Chardonnay et pinot noir dominants, complétés d'aligoté, gamay (≤ 20 %), pinot blanc, pinot gris, melon et sacy
Fixin
Côte de Nuits · Rouge et blanc
Pinot noir très majoritaire, chardonnay pour une petite production de blanc
Gevrey-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — appellation communale exclusivement rouge
Givry
Côte Chalonnaise · Rouge et Blanc sec
Pinot noir largement dominant, chardonnay pour les blancs
Griotte-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Ladoix
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir majoritaire (deux tiers de la surface), chardonnay pour les blancs
Mâcon
Mâconnais · Blanc, rouge et rosé
Chardonnay en blanc ; gamay et pinot noir en rouge, gamay en rosé
Maranges
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir très largement dominant, un peu de chardonnay
Marsannay
Côte de Nuits · Rouge, blanc et rosé
Pinot noir en rouge et en rosé, chardonnay en blanc ; le pinot gris est admis au rosé
Mazoyères-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Mercurey
Côte Chalonnaise · Rouge et Blanc sec
Pinot noir très dominant (≈ 85 %), chardonnay pour le solde
Meursault
Côte de Beaune · Blanc (quasi exclusivement) et rouge
Chardonnay à 96 % de la surface ; pinot noir résiduel en rouge
Montagny
Côte Chalonnaise · Blanc sec
Chardonnay seul — appellation exclusivement en blanc
Monthélie
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir très largement dominant, chardonnay sur une petite part du vignoble
Morey-Saint-Denis
Côte de Nuits · Rouge et blanc
Pinot noir dominant ; chardonnay et pinot blanc pour une petite production de blanc
Nuits-Saint-Georges
Côte de Nuits · Rouge et blanc
Pinot noir très largement dominant ; chardonnay pour une petite production de blanc
Pernand-Vergelesses
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir et chardonnay à parts presque égales
Pommard
Côte de Beaune · Rouge
Pinot noir exclusivement (pinot liébault et pinot gris tolérés jusqu’à 15 %)
Pouilly-Fuissé
Mâconnais · Blanc sec
Chardonnay seul, en blanc exclusivement
Pouilly-Loché
Mâconnais · Blanc sec
Chardonnay seul, en blanc exclusivement
Pouilly-Vinzelles
Mâconnais · Blanc sec
Chardonnay seul, en blanc exclusivement
Puligny-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc sec (quelques rouges confidentiels)
Chardonnay quasi exclusif ; pinot noir résiduel autour de Blagny
Rully
Côte Chalonnaise · Blanc sec et Rouge
Chardonnay et pinot noir, avec une nette majorité de blanc
Saint-Aubin
Côte de Beaune · Blanc sec et rouge
Chardonnay dominant, pinot noir pour environ un septième de la production
Saint-Romain
Côte de Beaune · Blanc et rouge
Chardonnay dominant en blanc (deux tiers de la production), pinot noir en rouge
Saint-Véran
Mâconnais · Blanc sec
Chardonnay seul
Santenay
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir largement dominant, chardonnay minoritaire
Savigny-lès-Beaune
Côte de Beaune · Rouge et blanc
Pinot noir largement dominant, chardonnay en complément
Viré-Clessé
Mâconnais · Blanc sec
Chardonnay seul
Volnay
Côte de Beaune · Rouge
Pinot noir ; le décret tolère accessoirement chardonnay, pinot blanc et pinot gris
Vosne-Romanée
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir, seul cépage de l'appellation
Vougeot
Côte de Nuits · Rouge et blanc
Pinot noir pour les rouges, chardonnay pour les blancs
Latricières-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Mazis-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Ruchottes-Chambertin
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul — grand cru exclusivement rouge
Bâtard-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay seul
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay seul
Bonnes-Mares
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Charlemagne
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay, avec le pinot blanc comme seul cépage accessoire
Chevalier-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay seul
Clos de la Roche
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Clos de Tart
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Clos de Vougeot
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Clos des Lambrays
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Clos Saint-Denis
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Corton-Charlemagne
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay, avec le pinot blanc comme seul cépage accessoire
Corton
Côte de Beaune · Rouge, Blanc
Pinot noir pour les rouges, chardonnay pour les blancs
Criots-Bâtard-Montrachet
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay seul
Echezeaux
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Grands-Echezeaux
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
La Grande Rue
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir (cépages accessoires chardonnay, pinot blanc et pinot gris limités à 15 % par parcelle)
La Romanée
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
La Tâche
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Montrachet
Côte de Beaune · Blanc
Chardonnay seul
Musigny
Côte de Nuits · Rouge, Blanc
Pinot noir pour le rouge, chardonnay pour le blanc
Richebourg
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Romanée-Conti
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul
Romanée-Saint-Vivant
Côte de Nuits · Rouge
Pinot noir seul

Vallée du Rhône

Côte-Rôtie
Rhône septentrional · Rouge
Syrah, avec jusqu'à 20 % de viognier autorisé
Condrieu
Rhône septentrional · Blanc
Viognier, seul cépage autorisé
Château-Grillet
Rhône septentrional · Blanc
Viognier, seul cépage autorisé
Saint-Joseph
Rhône septentrional · Rouge et blanc
Syrah pour les rouges ; marsanne et roussanne pour les blancs
Hermitage
Rhône septentrional · Rouge et blanc
Syrah en rouge ; marsanne et roussanne en blanc
Crozes-Hermitage
Rhône septentrional · Rouge et blanc
Syrah en rouge ; marsanne et roussanne en blanc
Cornas
Rhône septentrional · Rouge
Syrah, seul cépage autorisé
Saint-Péray
Rhône septentrional · Blanc
Marsanne et roussanne, seules autorisées
Châteauneuf-du-Pape
Rhône méridional · Rouge et blanc
Grenache dominant, syrah, mourvèdre et dix autres cépages autorisés
Gigondas
Rhône méridional · Rouge, rosé et blanc (confidentiel, depuis 2023)
Grenache dominant, syrah et mourvèdre
Vacqueyras
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Grenache dominant, syrah et mourvèdre
Tavel
Rhône méridional · Rosé
Grenache dominant, cinsault, syrah, mourvèdre et clairette
Lirac
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Grenache, syrah et mourvèdre en rouge ; clairette, grenache blanc et bourboulenc en blanc
Rasteau
Rhône méridional · Rouge et vin doux naturel
Grenache noir dominant, syrah et mourvèdre
Cairanne
Rhône méridional · Rouge et blanc
Grenache noir majoritaire, syrah et mourvèdre
Vinsobres
Rhône méridional · Rouge
Grenache et syrah à parts importantes, mourvèdre en complément
Beaumes-de-Venise
Rhône méridional · Rouge et vin doux naturel
Grenache et syrah pour le rouge ; muscat à petits grains pour le vin doux
Côtes du Rhône
Appellation régionale · Rouge, blanc et rosé
Grenache, syrah et mourvèdre en tête, avec de nombreux cépages d'appoint
Côtes du Rhône Villages
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Grenache majoritaire, syrah et mourvèdre en complément obligatoire
Ventoux
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Grenache et syrah dominants, carignan, cinsault, mourvèdre
Luberon
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Grenache et syrah en rouge ; vermentino, grenache blanc et clairette en blanc
Clairette de Die
Diois · Blanc effervescent
Muscat à petits grains majoritaire et clairette
Costières de Nîmes
Rhône méridional · Rouge, blanc et rosé
Syrah, grenache et mourvèdre en rouge ; grenache blanc, roussanne et marsanne en blanc

Bordeaux

Saint-Julien
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon dominant, complété de merlot, cabernet franc, petit verdot et malbec
Pauillac
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon très majoritaire, complété de merlot et cabernet franc
Margaux
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon dominant, parfois égalé par le merlot
Saint-Estèphe
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon largement dominant, complété de merlot
Haut-Médoc
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon majoritaire (30–85 %), complété de merlot
Listrac-Médoc
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon et merlot en majorité, avec cabernet franc
Moulis-en-Médoc
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon et merlot à parts sensiblement égales
Médoc
Médoc · Rouge
Cabernet-sauvignon majoritaire, complété de merlot
Saint-Émilion
Libournais · Rouge
Merlot dominant (~60 %), cabernet franc (~30 %), cabernet-sauvignon (~10 %)
Saint-Émilion grand cru
Libournais · Rouge
Merlot dominant, cabernet franc, cabernet-sauvignon
Montagne-Saint-Émilion
Libournais · Rouge
Merlot très dominant (plus de 75 %), cabernet franc, cabernet-sauvignon
Lussac-Saint-Émilion
Libournais · Rouge
Merlot dominant (plus de 65 %), cabernet franc, cabernet-sauvignon
Puisseguin-Saint-Émilion
Libournais · Rouge
Merlot très dominant (près de 80 %), cabernet franc, cabernet-sauvignon
Saint-Georges-Saint-Émilion
Libournais · Rouge
Merlot dominant (plus de 75 %), cabernet franc, cabernet-sauvignon
Pomerol
Libournais · Rouge
Merlot très dominant, complété de cabernet franc
Lalande-de-Pomerol
Libournais · Rouge
Merlot largement dominant, complété de cabernet franc
Fronsac
Libournais · Rouge
Merlot dominant, cabernet franc et cabernet-sauvignon
Canon-Fronsac
Libournais · Rouge
Merlot dominant, cabernet franc, cabernet-sauvignon
Côtes de Bourg
Bourgeais · Rouge (un peu de blanc)
Merlot dominant (~65 %), cabernet-sauvignon, malbec, cabernet franc
Pessac-Léognan
Graves · Rouge et blanc sec
Rouge : cabernet-sauvignon et merlot. Blanc : sauvignon et sémillon
Graves
Graves · Rouge et blanc sec
Rouge : merlot, cabernet-sauvignon. Blanc sec : sémillon, sauvignon
Graves supérieures
Graves · Blanc moelleux
Cépages blancs : sémillon, sauvignon, muscadelle
Sauternes
Sauternais · Blanc liquoreux
Sémillon dominant, sauvignon et muscadelle
Barsac
Sauternais · Blanc liquoreux
Sémillon dominant, sauvignon, muscadelle
Cérons
Graves · Blanc liquoreux
Sémillon, muscadelle, sauvignon
Cadillac
Entre-deux-Mers · Blanc liquoreux
Sémillon dominant (~70 %), sauvignon, muscadelle
Loupiac
Entre-deux-Mers · Blanc liquoreux
Sémillon dominant (~80 %), sauvignon, muscadelle
Sainte-Croix-du-Mont
Entre-deux-Mers · Blanc liquoreux
Sémillon dominant (~85 %), sauvignon, muscadelle
Entre-deux-Mers
Entre-deux-Mers · Blanc sec
Sauvignon dominant, sémillon, muscadelle, sauvignon gris
Graves de Vayres
Entre-deux-Mers · Rouge et blanc
Rouge : merlot dominant. Blanc : sémillon, sauvignon, muscadelle
Côtes de Bordeaux
Coteaux · Rouge
Merlot dominant (~70 %), cabernet-sauvignon, malbec, cabernet franc
Premières Côtes de Bordeaux
Coteaux · Blanc moelleux
Sémillon dominant, sauvignon, muscadelle
Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Coteaux · Blanc moelleux
Sémillon, sauvignon, muscadelle
Bordeaux
Appellation régionale · Rouge, blanc, rosé et clairet
Rouge : merlot, cabernets. Blanc : sauvignon, sémillon, muscadelle
Bordeaux supérieur
Appellation régionale · Rouge (un peu de blanc)
Rouge : merlot, cabernets. Un peu de blanc doux
Crémant de Bordeaux
Appellation régionale · Effervescent (blanc et rosé)
Sémillon, sauvignon, muscadelle, cabernets, merlot (selon la couleur)

Val de Loire

Sancerre
Centre-Loire · Blanc, rouge et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge et rosé : pinot noir
Pouilly-Fumé
Centre-Loire · Blanc sec
Sauvignon blanc exclusivement
Pouilly-sur-Loire
Centre-Loire · Blanc sec
Chasselas (doré de Fontainebleau)
Menetou-Salon
Centre-Loire · Blanc, rouge et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge et rosé : pinot noir
Quincy
Centre-Loire · Blanc sec
Sauvignon (majoritaire), un peu de sauvignon gris
Reuilly
Centre-Loire · Blanc, rouge et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge : pinot noir. Rosé : pinot gris et/ou noir
Touraine
Touraine · Rouge, blanc, rosé et effervescent
Blanc : sauvignon, chenin. Rouge : gamay, côt, cabernet franc
Vouvray
Touraine · Blanc (sec à liquoreux et effervescent)
Chenin (pineau de la Loire)
Montlouis-sur-Loire
Touraine · Blanc (sec à liquoreux et effervescent)
Chenin (pineau de la Loire)
Chinon
Touraine · Rouge (un peu de rosé et de blanc)
Cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon ; chenin pour les blancs
Bourgueil
Touraine · Rouge (un peu de rosé)
Cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Touraine · Rouge (un peu de rosé)
Cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon
Anjou
Anjou · Rouge et blanc
Blanc : chenin. Rouge : cabernet franc et cabernet-sauvignon
Anjou Villages
Anjou · Rouge
Cabernet franc et cabernet-sauvignon uniquement
Savennières
Anjou · Blanc sec
Chenin (pineau de la Loire)
Coteaux du Layon
Anjou · Blanc moelleux
Chenin (pineau de la Loire)
Quarts de Chaume
Anjou · Blanc liquoreux
Chenin (pineau de la Loire)
Bonnezeaux
Anjou · Blanc liquoreux
Chenin (pineau de la Loire)
Cabernet d'Anjou
Anjou · Rosé demi-sec
Cabernet franc et cabernet-sauvignon
Rosé d'Anjou
Anjou · Rosé demi-sec
Grolleau, gamay, cabernets, côt, pineau d'Aunis…
Rosé de Loire
Anjou-Saumur & Touraine · Rosé sec
Cabernet franc, cabernet-sauvignon, grolleau, gamay, côt, pineau d'Aunis
Saumur
Saumurois · Blanc, rouge et effervescent
Blanc : chenin. Rouge : cabernet franc
Saumur-Champigny
Saumurois · Rouge
Cabernet franc (obligatoire), un peu de cabernet-sauvignon et pineau d'Aunis
Crémant de Loire
Anjou-Saumur & Touraine · Effervescent (blanc et rosé)
Chenin, chardonnay, cabernet franc, grolleau… selon la couleur
Muscadet
Pays nantais · Blanc sec
Melon de Bourgogne (« muscadet »)
Muscadet Sèvre et Maine
Pays nantais · Blanc sec
Melon de Bourgogne (« muscadet »)
Muscadet Côtes de Grandlieu
Pays nantais · Blanc sec
Melon de Bourgogne (« muscadet »)
Muscadet Coteaux de la Loire
Pays nantais · Blanc sec
Melon de Bourgogne (« muscadet »)
Gros Plant du Pays Nantais
Pays nantais · Blanc sec
Folle blanche (« gros plant »)
Coteaux d'Ancenis
Pays nantais · Rouge, rosé et blanc
Rouge/rosé : gamay. Blanc : malvoisie (pinot gris)
Fiefs Vendéens
Vendée · Rouge, rosé et blanc
Rouge/rosé : négrette, gamay, pinot noir, cabernets. Blanc : chenin, chardonnay…
Coteaux du Giennois
Centre-Loire · Rouge, blanc et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge/rosé : gamay + pinot noir (assemblage obligatoire)
Châteaumeillant
Berry · Rouge et gris
Rouge et gris : gamay, un peu de pinot noir et pinot gris
Cheverny
Touraine · Rouge, blanc et rosé
Blanc : sauvignon + chardonnay. Rouge : gamay + pinot noir
Cour-Cheverny
Touraine · Blanc sec
Romorantin (100 %)
Valençay
Touraine · Rouge, blanc et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge/rosé : gamay, côt, pinot noir
Jasnières
Vallée du Loir · Blanc
Chenin (pineau de la Loire)
Coteaux du Loir
Vallée du Loir · Rouge, blanc et rosé
Rouge/rosé : pineau d'Aunis. Blanc : chenin
Coteaux du Vendômois
Vallée du Loir · Rouge, gris et blanc
Gris et rouge : pineau d'Aunis. Blanc : chenin
Touraine Noble Joué
Touraine · Rosé (vin gris)
Assemblage de pinot meunier, pinot gris et pinot noir
Orléans
Orléanais · Rouge, blanc et rosé
Rouge : pinot meunier + pinot noir. Blanc : chardonnay
Orléans-Cléry
Orléanais · Rouge
Cabernet franc
Coteaux de l'Aubance
Anjou · Blanc moelleux
Chenin (pineau de la Loire)
Anjou Brissac
Anjou · Rouge
Cabernet franc et cabernet-sauvignon
Anjou-Coteaux de la Loire
Anjou · Blanc moelleux
Chenin (pineau de la Loire)
Coteaux de Saumur
Saumurois · Blanc moelleux
Chenin (pineau de la Loire)
Coulée de Serrant
Anjou · Blanc sec
Chenin (pineau de la Loire)
Savennières Roche aux Moines
Anjou · Blanc sec
Chenin (pineau de la Loire)
Haut-Poitou
Poitou · Blanc, rouge et rosé
Blanc : sauvignon. Rouge/rosé : cabernet franc, gamay
Côte roannaise
Loire du Massif central · Rouge et rosé
Gamay (dit « saint-romain »)
Côtes du Forez
Loire du Massif central · Rouge et rosé
Gamay
Côtes d'Auvergne
Loire du Massif central · Rouge, rosé et blanc
Rouge/rosé : gamay et pinot noir. Blanc : chardonnay
Saint-Pourçain
Loire du Massif central · Blanc, rouge et rosé
Blanc : chardonnay + tressallier. Rouge : gamay + pinot noir

Piémont

Barolo
Langhe · Rouge
Nebbiolo à 100 %, sans dérogation