Maison Albert Bichot - Domaine du Pavillon - Beaune 1er Cru, Clos des mouches 2016
Beaune · Bourgogne · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2016.
| Nom | Beaune 1er Cru, Clos des mouches |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | Beaune 1er Cru |
| Classement | 1er Cru |
| Région | Bourgogne |
| Château / Domaine | Maison Albert Bichot - Domaine du Pavillon |
| Millésime | 2016 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 25 octobre 2026.
La cuvée
Le Clos des Mouches blanc 2016 est un premier cru de Beaune du Domaine du Pavillon. Le nom du climat rappelle les abeilles et les ruches autrefois présentes sur ce coteau du sud de Beaune, au-dessus de Pommard.
Le domaine
Bernard Bichot fonde sa maison de négoce à Monthélie en 1831. Son fils Hippolyte lui succède et acquiert les premières vignes à Volnay. Albert Bichot installe ensuite l’entreprise au centre de Beaune en 1912. Albéric Bichot prend la direction de la maison familiale en 1996. Le Domaine du Pavillon est installé au sud de Pommard, en Côte de Beaune. Son clos muré réunit une maison de maître du XVIIIe siècle, la cave et la cuverie. Cette dernière a été modernisée en 2016 pour permettre des vinifications adaptées aux différents climats.
Le terroir
La parcelle se trouve dans la partie supérieure du Clos des Mouches, vers 300 mètres d’altitude. Exposée au sud et au sud-est, elle repose sur des sols marneux à dominante calcaire.
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Beaune
Maison Albert Bichot - Domaine du Pavillon — Clos des mouches est un 1er Cru de Beaune 1er Cru, Côte de Beaune, dans le vignoble Bourgogne. Aire d'appellation : Environ 407 ha, dont 362 ha en rouge (227 ha classés en 1er cru) et 45 ha en blanc (30 ha en 1er cru) — rendements de l’ordre de 40 hl/ha en rouge et 45 hl/ha en blanc. Encépagement : pinot noir très largement dominant, chardonnay pour les blancs.
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