Domaine de la Butte — Mi Pente 2022
Bourgueil · Loire · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2022.
| Nom | Domaine de la Butte — Mi Pente |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Bourgueil |
| Classement | — |
| Région | Loire |
| Sous-région | Touraine |
| Château / Domaine | Domaine de la Butte |
| Millésime | 2022 |
| Cépages | Cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
La cuvée 'Mi Pente' du Domaine de la Butte est un Bourgueil rouge d'exception, élaborée à 100% à partir de Cabernet Franc, cépage roi de la Loire. Ce vin se distingue par son profil aromatique complexe et élégant, marqué par des notes de fruits rouges mûrs (groseille, framboise), des touches florales (violette, pivoine) et des nuances épicées (poivre noir, réglisse). Le millésime 2022, solaire et équilibré, offre une belle concentration tout en conservant une fraîcheur minérale caractéristique des grands Bourgueil. Structuré par des tanins soyeux et une acidité vibrante, ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans, voire plus pour les grandes bouteilles. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des gibiers à plumes, des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou des plats en sauce à base de champignons.
Le domaine
Le Domaine de la Butte, situé à Restigné en Touraine, est l'un des fleurons de l'appellation Bourgueil. Fondé au début du XXe siècle, il a été repris en 1994 par Jacky Blot, vigneron visionnaire déjà propriétaire du Domaine de la Taille aux Loups. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur environ 15 hectares, exclusivement plantés en Cabernet Franc, et jouit d'une réputation internationale pour la qualité de ses vins. Bien que non classé officiellement, le domaine est souvent considéré comme un cru d'exception au sein de l'appellation. La philosophie de Jacky Blot repose sur le respect du terroir, des pratiques culturales raisonnées et une vinification précise visant à exprimer la pureté du fruit et la minéralité des sols.
Le terroir
Le terroir de la cuvée 'Mi Pente' est exceptionnel, situé sur les coteaux de Restigné, en plein cœur de l'appellation Bourgueil. Les vignes, plantées sur des pentes douces exposées au sud-sud-est, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une protection naturelle contre les vents froids du nord. Les sols sont composés d'une couche superficielle de graviers et d'argile à silex, reposant sur un sous-sol de tuffeau (craie turonienne), caractéristique de la région. Cette géologie unique confère au vin une minéralité distinctive et une grande capacité de vieillissement. L'altitude varie entre 50 et 80 mètres, avec des microclimats influencés par la proximité de la Loire, apportant une fraîcheur bienvenue lors des étés chauds.
Ce vin dans les caves 1001caves
L'appellation Bourgueil
Extrait de notre fiche d'appellation.
Sur la rive droite de la Loire, adossé à la forêt qui le protège du nord, Bourgueil signe des rouges de cabernet franc à la robe éclatante. Comme à Chinon, tout se joue entre les graviers de la vallée, qui donnent des vins tendres, et les côtes de tuffeau, qui donnent des vins de garde.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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