Haut Butte 2023
Bourgueil · Loire · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2023.
| Nom | Haut Butte |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Bourgueil |
| Classement | — |
| Région | Loire |
| Sous-région | Touraine |
| Château / Domaine | Domaine de la Butte |
| Millésime | 2023 |
| Cépages | Cabernet franc |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Bourgueil 'Haut Butte' 2023 du Domaine de la Butte est un vin rouge d'exception élaboré à 100% en Cabernet Franc, cépage emblématique de la Loire. Ce millésime se distingue par son profil aromatique intense et élégant, marqué par des notes de fruits rouges frais (groseille, framboise), des nuances florales (violette) et des touches épicées (poivre noir, réglisse). Structuré mais souple, il offre une belle minéralité et des tanins fins, reflétant la maturité optimale des raisins en 2023. Son potentiel de garde est estimé entre 8 et 12 ans, permettant une évolution vers des arômes tertiaires de sous-bois et de cuir. Parfaitement accordé avec des viandes rouges grillées, des gibiers à plumes ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire.
Le domaine
Le Domaine de la Butte, situé au cœur de l'appellation Bourgueil, est une référence historique du Val de Loire. Fondé au début du XXe siècle, il est aujourd'hui dirigé par Jacky Blot, vigneron passionné et pionnier de la biodynamie dans la région. Le domaine s'étend sur environ 18 hectares, répartis sur des coteaux argilo-calcaires et des terrasses de graves, offrant une diversité de terroirs exceptionnelle. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une réputation internationale pour la qualité et la régularité de ses vins. Sa philosophie repose sur le respect du terroir, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, visant à exprimer la pureté du Cabernet Franc.
Le terroir
Le 'Haut Butte' tire son nom d'un terroir unique situé sur les coteaux les plus élevés de Bourgueil, à une altitude variant entre 50 et 80 mètres. Les sols sont composés d'une couche superficielle d'argile à silex reposant sur un sous-sol calcaire turonien, conférant au vin une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. L'exposition sud/sud-ouest des parcelles favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les vents dominants de la Loire modèrent les températures estivales. Ce microclimat, associé à une amplitude thermique marquée entre le jour et la nuit, permet une lente maturation des baies et une concentration aromatique remarquable. Les vignes, âgées en moyenne de 30 à 50 ans, puisent profondément dans ce terroir pour exprimer toute la typicité du Cabernet Franc.
Ce vin dans les caves 1001caves
L'appellation Bourgueil
Extrait de notre fiche d'appellation.
Sur la rive droite de la Loire, adossé à la forêt qui le protège du nord, Bourgueil signe des rouges de cabernet franc à la robe éclatante. Comme à Chinon, tout se joue entre les graviers de la vallée, qui donnent des vins tendres, et les côtes de tuffeau, qui donnent des vins de garde.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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