Serge Dubois — Cuvée Prestige 1996
Bourgueil · Loire · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 1996.
| Nom | Serge Dubois — Cuvée Prestige |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | Bourgueil |
| Classement | — |
| Région | Loire |
| Sous-région | Touraine |
| Château / Domaine | Serge Dubois |
| Millésime | 1996 |
| Cépages | Cabernet Franc |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
La Cuvée Prestige 1996 du Domaine Serge Dubois est un Bourgueil d'exception, élaboré à 100% en Cabernet Franc, cépage roi de la Loire. Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, offre un vin d'une grande concentration aromatique, avec des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des nuances épicées (poivre, réglisse) et une touche de sous-bois caractéristique de l'évolution en bouteille. Structuré par des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, ce vin possède un potentiel de garde remarquable, pouvant se bonifier jusqu'aux années 2020-2025. Il s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, du gibier à plume ou des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal.
Le domaine
Le Domaine Serge Dubois, situé au cœur de l'appellation Bourgueil, est une propriété familiale fondée dans les années 1960. Historiquement, la famille Dubois a toujours été attachée à la culture du Cabernet Franc, avec une approche respectueuse du terroir et des méthodes traditionnelles. Le domaine s'étend sur environ 15 hectares, répartis sur les coteaux argilo-calcaires et les terrasses graveleuses de la Loire. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une excellente réputation pour ses vins fins et équilibrés, reflétant une philosophie axée sur l'authenticité et la typicité du Cabernet Franc.
Le terroir
Le terroir du Domaine Serge Dubois est caractéristique de l'appellation Bourgueil, avec des sols variés allant des argiles profondes aux graves siliceuses. Les parcelles les plus prestigieuses sont situées sur des coteaux argilo-calcaires, exposés sud/sud-ouest, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une bonne ventilation. Le sous-sol est composé de tuffeau, une roche calcaire tendre qui confère aux vins une minéralité distinctive et une grande fraîcheur. Le microclimat de la Loire, influencé par la proximité du fleuve, tempère les excès thermiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. L'altitude des vignes varie entre 40 et 80 mètres, offrant une diversité de profils au sein même du domaine.
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L'appellation Bourgueil
Extrait de notre fiche d'appellation.
Sur la rive droite de la Loire, adossé à la forêt qui le protège du nord, Bourgueil signe des rouges de cabernet franc à la robe éclatante. Comme à Chinon, tout se joue entre les graviers de la vallée, qui donnent des vins tendres, et les côtes de tuffeau, qui donnent des vins de garde.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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