Y. AMIRAULT - Rosé d'équinoxe 2025
Bourgueil · Loire · Vin rosé
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2025.
| Nom | Rosé d'équinoxe |
|---|---|
| Couleur | rosé |
| Appellation | Bourgueil |
| Classement | — |
| Région | Loire |
| Château / Domaine | Y. AMIRAULT |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | Cabernet Franc 100% |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Format | 75 cl |
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millésime 2025 · Bourgueil · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 14 octobre 2026.
La cuvée
Rosé d’Équinoxe 2025 est le rosé du Domaine Yannick Amirault en appellation Bourgueil. Il est élaboré exclusivement à partir de cabernet franc.
Le domaine
L’histoire familiale se poursuit depuis Eugène Amirault, qui associait vignes, vergers et cultures maraîchères. Son petit-fils Yannick fonde son propre domaine en 1977 en reprenant les vignes de son grand-père, notamment les Malgagnes. Dans les années 1990, il intègre des vignes de deux producteurs partant à la retraite, dont Le Grand Clos. Son fils Benoît le rejoint en 2003. Le domaine obtient sa certification en agriculture biologique en 2009. Les vins proviennent exclusivement des parcelles familiales, réparties entre Bourgueil et Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
Le terroir
Pour Rosé d’Équinoxe 2025, le domaine sélectionne des parcelles de la terrasse adaptées à une extraction du jus sans macération. Le choix des raisins est effectué au début des vendanges.
La vinification
Les vendanges 2025 sont manuelles, en paniers. Après le tri, les raisins entiers passent par un long pressurage pneumatique direct, sans égrainage. Le jus débourbe pendant une nuit avant l’entonnage le lendemain. La fermentation alcoolique est naturelle et la fermentation malolactique menée à son terme.
L’élevage
Rosé d’Équinoxe 2025 est élevé sur lies pendant six mois, dans des tonneaux récents conservés en cave.
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Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Saison chaude et sèche, pression sanitaire quasi nulle, vendanges précoces et rapides sous un temps impeccable. Nuits fraîches préservant une belle acidité : certains y voient déjà le meilleur millésime de la décennie.
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Ce vin dans les caves 1001caves
Bourgueil
Y. AMIRAULT — Rosé d'équinoxe est produit en Bourgueil, Touraine, dans le vignoble Val de Loire. Aire d'appellation : Environ 1 400 ha, 7 communes. Encépagement : cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon.
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