Y. AMIRAULT - Rosé d'équinoxe 2025
Bourgueil · Loire · Vin rosé
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2025.
| Nom | Rosé d'équinoxe |
|---|---|
| Couleur | rosé |
| Appellation | BOURGUEIL |
| Classement | — |
| Région | Loire |
| Château / Domaine | Y. AMIRAULT |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | Cabernet Franc 100% |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
| Format | 75 cl |
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millésime 2025 · BOURGUEIL · 1 bouteille suivie
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À propos de ce vin
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La cuvée
Le Rosé d'équinoxe 2025 du Domaine Y. Amirault est une cuvée 100% Cabernet Franc, emblématique de l'appellation Bourgueil. Ce vin rosé se distingue par son profil aromatique frais et élégant, marqué par des notes de fruits rouges croquants comme la fraise et la framboise, rehaussées d'une touche florale de pivoine et d'une minéralité subtile. Le millésime 2025, issu d'une année aux conditions climatiques idéales, offre une belle concentration tout en conservant une vivacité remarquable. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, il accompagnera parfaitement des plats estivaux comme des grillades, des salades composées ou des sushis, tout en se mariant avec des fromages de chèvre frais de la région.
Le domaine
Fondé au XIXe siècle, le Domaine Y. Amirault est une référence incontournable de l'appellation Bourgueil, situé au cœur de la Loire. Propriété de la famille Amirault depuis plusieurs générations, le domaine s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares, cultivés avec passion et respect des traditions. Bien que non classé officiellement, le domaine jouit d'une réputation d'excellence, notamment grâce à ses vins issus de vieilles vignes de Cabernet Franc. La philosophie du domaine repose sur une viticulture raisonnée, alliant savoir-faire ancestral et innovations mesurées pour exprimer au mieux le terroir unique de Bourgueil.
Le terroir
Le vignoble du Domaine Y. Amirault s'étend sur les coteaux de Bourgueil, caractérisés par des sols argilo-calcaires et des sous-sols riches en tuffeau, une roche calcaire typique de la région. Les vignes, plantées sur des pentes douces exposées sud-sud-est, bénéficient d'un ensoleillement optimal et d'une excellente aération, limitant les risques de maladies. Le microclimat de la Loire, influencé par la proximité du fleuve, apporte une fraîcheur nocturne qui préserve l'acidité naturelle des raisins. Situées entre 40 et 80 mètres d'altitude, ces parcelles offrent un terroir unique, alliant minéralité et complexité, idéal pour produire des vins rosés d'une grande finesse.
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Guide des millésimes 1001caves — consensus Decanter, Jancis Robinson, Wine Spectator et interprofessions.
Saison chaude et sèche, pression sanitaire quasi nulle, vendanges précoces et rapides sous un temps impeccable. Nuits fraîches préservant une belle acidité : certains y voient déjà le meilleur millésime de la décennie.
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Bourgueil
Y. AMIRAULT — Rosé d'équinoxe est produit en BOURGUEIL, Touraine, dans le vignoble Val de Loire. Aire d'appellation : Environ 1 400 ha, 7 communes. Encépagement : cabernet franc (« breton »), un peu de cabernet-sauvignon.
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