Thomas Labille — Vaillons 2022
Chablis · Burgundy · Vin blanc
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2022.
| Nom | Thomas Labille — Vaillons |
|---|---|
| Couleur | blanc |
| Appellation | Chablis |
| Classement | 1er Cru |
| Région | Burgundy |
| Sous-région | Chablis |
| Château / Domaine | Thomas Labille |
| Millésime | 2022 |
| Cépages | Chardonnay |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Chablis 1er Cru Vaillons 2022 de Thomas Labille est un vin blanc d'exception issu à 100% de Chardonnay, cultivé sur des coteaux exposés sud-ouest. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur minérale et richesse aromatique, avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches, et une touche de pierre à fusil caractéristique des grands Chablis. Le 2022, marqué par un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, offre une belle tension acidulée et une longueur en bouche remarquable. Son potentiel de garde s'étend de 5 à 10 ans, voire plus pour les amateurs de vins évolués aux arômes de miel et de noisette. Parfait avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poulet à la crème et aux morilles.
Le domaine
Le Domaine Thomas Labille, situé à Fleys dans le cœur de Chablis, est une exploitation familiale fondée dans les années 1970. Thomas Labille, représentant la troisième génération, a repris les rênes en 2010 et perpétue une philosophie axée sur le respect du terroir et des méthodes traditionnelles. Le domaine s'étend sur environ 12 hectares, dont une partie en 1er Cru comme Vaillons, Montmains ou Fourchaume. Bien que non classé en Grand Cru, le domaine jouit d'une réputation d'excellence, notamment grâce à des pratiques culturales raisonnées et une vinification méticuleuse. Thomas Labille privilégie l'expression pure du Chardonnay, avec des vins qui allient précision et complexité.
Le terroir
Le 1er Cru Vaillons est l'un des sept climats historiques de Chablis, situé sur la rive gauche du Serein, avec une exposition sud-ouest qui bénéficie d'un ensoleillement optimal. Les sols sont composés de marnes kimméridgiennes, riches en fossiles d'huîtres (Exogyra virgula), qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique et ses notes de pierre à fusil. Le sous-sol est constitué de calcaires durs et de marnes argileuses, offrant un drainage naturel et une régulation hydrique idéale pour la vigne. L'altitude varie entre 150 et 200 mètres, avec des pentes douces qui limitent l'érosion et favorisent une maturation lente des raisins. Le microclimat de Vaillons, protégé des vents du nord, permet une maturation homogène et une concentration aromatique remarquable.
Ce vin dans les caves 1001caves
L'appellation Chablis
Extrait de notre fiche d'appellation.
Trait d'union entre la Bourgogne et le Bassin parisien, Chablis est l'expression la plus minérale et la plus tendue du chardonnay. Le secret tient sous la vigne, dans un calcaire kimméridgien truffé d'huîtres fossiles vieilles de 150 millions d'années, et dans un climat frais qui fait toute la nervosité de ces grands blancs.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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