Bernard Dumont — Blanc de Blancs 2025
Champagne · Champagne · Vin effervescent
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2025.
| Nom | Bernard Dumont — Blanc de Blancs |
|---|---|
| Couleur | effervescent |
| Appellation | Champagne |
| Classement | — |
| Région | Champagne |
| Sous-région | — |
| Château / Domaine | Bernard Dumont |
| Millésime | 2025 |
| Cépages | Chardonnay, pinot noir et meunier, majoritairement |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Champagne Blanc de Blancs 2025 de Bernard Dumont est une cuvée d'exception élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte des Blancs. Ce millésime se distingue par son équilibre parfait entre fraîcheur minérale et notes fruitées, avec des arômes dominants de citron confit, de fleurs blanches, de brioche toastée et une touche d’amande grillée. Le 2025, marqué par un été chaud et sec tempéré par des nuits fraîches, offre une acidité vibrante et une structure élégante, promettant un potentiel de garde de 10 à 15 ans pour les amateurs de bulles complexes. Parfait à l’apéritif, il sublime également les fruits de mer, les huîtres, les sushis ou un poulet rôti aux herbes fines, grâce à sa tension saline et sa longueur en bouche.
Le domaine
Le domaine Bernard Dumont, fondé en 1950 par Bernard Dumont père, est une maison familiale située à Avize, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs. Repris par son fils, Jean-Luc Dumont, dans les années 1980, le domaine s’étend aujourd’hui sur 12 hectares de vignes, majoritairement plantées en Chardonnay, avec quelques parcelles historiques en Pinot Noir. Bien que non classé parmi les grands crus, le domaine jouit d’une réputation d’excellence grâce à son approche artisanale et son respect des terroirs. Sa philosophie repose sur une viticulture raisonnée, des vendanges manuelles et une vinification parcellaire, visant à exprimer la pureté et la minéralité des sols crayeux de Champagne.
Le terroir
Les vignes du domaine Bernard Dumont sont implantées sur les coteaux crayeux de la Côte des Blancs, notamment à Avize, Cramant et Oger, où les sols sont composés de craie pure (belemnite) à plus de 80%, offrant une excellente drainage et une minéralité caractéristique. Le sous-sol, riche en fossiles marins, confère aux vins une tension saline et une grande fraîcheur. Les parcelles, majoritairement exposées à l’est et au sud-est, bénéficient d’un ensoleillement optimal tout en profitant des nuits fraîches qui préservent l’acidité. Le microclimat de la région, influencé par la proximité de la Marne et des forêts environnantes, tempère les excès thermiques, tandis que l’altitude (120-150 mètres) favorise une maturation lente et équilibrée des raisins.
Ce vin dans les caves 1001caves
L'appellation Champagne
Extrait de notre fiche d'appellation.
La Champagne est le vignoble le plus septentrional de France, et sa réussite tient à ce handicap : sous ces latitudes, le raisin garde une acidité que la seconde fermentation en bouteille transforme en bulle fine et en tension.
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Encépagement caractéristique de l'appellation :
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