Bonnet-Ponson - Champagne 1er Cru, Blanc de Noirs 2012
Champagne · Champagne · Vin effervescent
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 2012.
| Nom | Champagne 1er Cru, Blanc de Noirs |
|---|---|
| Couleur | effervescent |
| Appellation | Champagne |
| Classement | — |
| Région | Champagne |
| Château / Domaine | Bonnet-Ponson |
| Millésime | 2012 |
| Cépages | — |
| Degré d'alcool | — |
| Format | 75 cl |
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À propos de ce vin
Notice relue par 1001Caves le 11 octobre 2026.
La cuvée
Ce champagne millésimé 2012 appartient à la cuvée Jules Bonnet Blanc de Noirs. Son nom rend hommage à Jules Bonnet, deuxième génération de la famille et ancien maire de Chamery. La cuvée prolonge l’histoire des champagnes Jules Bonnet, créés par Thierry Bonnet lors de la réintroduction de l’élevage sous bois au domaine.
Le domaine
L’histoire familiale commence en 1862 avec Grégoire Bonnet et son fils Jules, qui installent un pressoir à Chamery. Après la Seconde Guerre mondiale, Raoul Bonnet reconstruit une cave dans le haut du village. En 1957, le mariage d’André Bonnet et Monique Ponson donne naissance au domaine Bonnet-Ponson. Thierry leur succède en 1979, puis Cyril rejoint son père en 2013 et engage la conversion biologique du vignoble. Une nouvelle étape s’ouvre en 2019 avec le développement de l’agroforesterie.
Le terroir
Le vignoble familial s’étend à Chamery, Vrigny et Coulommes-la-Montagne, villages classés premiers crus, ainsi qu’à Verzenay, grand cru. Ses parcelles présentent des expositions variées et des sols où se rencontrent sable, calcaire et argile.
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Champagne
Bonnet-Ponson — Blanc de Noirs est produit en Champagne, dans le vignoble Champagne. Aire d'appellation : Environ 34 000 hectares. Encépagement : chardonnay, pinot noir et meunier, majoritairement.
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