Le sud du Berry viticole
Sur sept communes du Cher et de l'Indre, au pied de la Marche, Châteaumeillant est l'une des appellations les plus méridionales du Val de Loire. Reconnue AOC en 2010, elle produit surtout du rouge (environ trois quarts de la production) et son fameux « vin gris » (un rosé), avec une pointe confidentielle de blanc.
Terroir et style
Les sols, siliceux à dominante sableuse et sablo-argileuse, sous un climat océanique aux hivers doux, donnent des vins de gamay souples et fruités. Le « vin gris », à la robe rose très pâle aux légers reflets bleutés, obtenu par pressurage direct, est un vin d'été par excellence — apéritif, grillades, poissons —, tandis que les rouges se montrent fins et gouleyants.
Les cépages de Châteaumeillant
Gamay →cépage roi — base des rouges et du « vin gris »
Pinot noir & pinot gris →cépages complémentaires
Sources : Wikipédia — Châteaumeillant (AOC)