Château Croizet-Bages 2015

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Château Croizet-Bages 2015 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, réputé pour son équilibre et sa structure tannique élégante. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut supposer un assemblage classique bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 60-70%), complété par du Merlot (25-35%) et une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, typique des grands vins de Pauillac. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, offre des arômes intenses de cassis, de mûre, de cèdre et d'épices douces, avec des notes subtiles de tabac et de graphite. Ce vin possède un potentiel de garde remarquable, estimé entre 15 et 25 ans, permettant aux tanins de s'affiner et aux arômes tertiaires de se développer. Il s'accorde parfaitement avec des plats riches comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou des fromages affinés comme un Roquefort ou un Comté vieux.

Le domaine

Le Château Croizet-Bages, situé au cœur de l'appellation Pauillac, est un domaine historique dont les origines remontent au XVIIIe siècle. Fondé par la famille Croizet, il fut ensuite acquis par la famille Bages au XIXe siècle, avant de passer entre les mains de plusieurs propriétaires, dont la famille Quié, qui en assure la gestion depuis 1942. Le domaine s'étend sur environ 30 hectares de vignes, bénéficiant d'un terroir d'exception classé en Cinquième Grand Cru dans le célèbre classement de 1855. La philosophie du château repose sur un équilibre entre tradition et innovation, avec un respect profond pour le terroir et une quête constante de qualité, notamment à travers des pratiques viticoles durables et une vinification minutieuse.

Le terroir

Le terroir du Château Croizet-Bages est caractéristique des grands vins de Pauillac, avec des sols graveleux profonds, composés de galets et de sables sur un sous-sol argilo-calcaire. Ces graves, d'origine quaternaire, offrent un excellent drainage, forçant les vignes à développer un système racinaire profond, essentiel pour puiser les nutriments et l'eau nécessaires. L'exposition des vignes, principalement sud/sud-ouest, permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux. Le microclimat de Pauillac, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, tempère les excès climatiques et favorise une maturation lente et régulière des baies. L'altitude modérée (entre 10 et 30 mètres) et la ventilation naturelle des parcelles limitent les risques de maladies et contribuent à la concentration des arômes.

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Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2035, soit encore 9 ans.

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L'appellation Pauillac

Extrait de notre fiche d'appellation.

Si le Médoc a une capitale, c'est Pauillac. Sur un peu plus de 1 200 hectares de croupes de graves face à la Gironde, l'appellation réunit trois des cinq premiers crus classés de 1855 — Lafite, Latour et Mouton Rothschild — et dix-huit crus classés au total. Ses vins, parmi les plus puissants et les plus racés du Bordelais, doivent tout à deux plateaux de gros galets séparés par un ruisseau.

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