Château Pavie Macquin 1976
Saint-Émilion · Bordeaux · Vin rouge
Fiche vin
Caractéristiques du millésime 1976.
| Nom | Château Pavie Macquin |
|---|---|
| Couleur | rouge |
| Appellation | saint-émilion |
| Classement | 1er Grand Cru Classé B |
| Région | Bordeaux |
| Sous-région | Libournais |
| Château / Domaine | Château Pavie Macquin |
| Millésime | 1976 |
| Cépages | Merlot Cabernet-sauvignon |
| Degré d'alcool | 12.5 % |
| Format | 75 cl |
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Histoire & cuvée
Fiche rédigée par notre assistant œnologique.
La cuvée
Le Château Pavie Macquin 1976 est un vin emblématique de Saint-Émilion, issu d'un assemblage dominé par le Merlot (environ 70-75%), complété par le Cabernet Sauvignon (25-30%). Ce millésime, marqué par un été chaud et sec, offre un profil aromatique complexe où se mêlent des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), des touches épicées (réglisse, poivre), ainsi qu'une subtile évolution tertiaire de cuir, de tabac et de sous-bois après des décennies de garde. Structuré par des tanins encore présents mais fondus, ce vin allie puissance et élégance, avec une longue persistance en bouche. Son potentiel de garde, déjà largement exploité, en fait un vin de collection, idéal pour accompagner des plats riches comme un gibier à plume, un magret de canard aux figues ou des fromages affinés (Comté vieux, Roquefort).
Le domaine
Le Château Pavie Macquin, situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, est un domaine historique fondé au XIXe siècle par Albert Macquin, un pionnier de la greffe de vignes résistantes au phylloxéra. Propriété de la famille Corre-Macquin depuis plusieurs générations, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 15 hectares de vignes. Classé Premier Grand Cru Classé B dans le classement de Saint-Émilion de 2022, il incarne une philosophie alliant tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir. Les propriétaires actuels, Nicolas Thienpont et son équipe, privilégient une viticulture raisonnée et des méthodes de vinification précises pour exprimer la quintessence du plateau de Saint-Émilion.
Le terroir
Le terroir du Château Pavie Macquin est situé sur le célèbre plateau calcaire de Saint-Émilion, une zone géologique unique où les sols argilo-calcaires reposent sur un sous-sol de calcaire à astéries. Cette composition offre un drainage naturel optimal et une alimentation hydrique régulière, favorisant un enracinement profond des vignes. Les parcelles bénéficient d'une exposition sud-sud-ouest, maximisant l'ensoleillement et la maturité des raisins. Le microclimat local, influencé par la proximité de la Dordogne, tempère les excès de chaleur estivale et limite les risques de gel printanier. L'altitude moyenne de 80 mètres confère une fraîcheur nocturne propice à la conservation de l'acidité et de la complexité aromatique des baies.
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L'appellation Saint-Émilion
Extrait de notre fiche d'appellation.
Capitale de la rive droite bordelaise, Saint-Émilion marie une cité médiévale classée à l'UNESCO et l'un des terroirs les plus variés du vignoble. Ici, le merlot est roi, épaulé par le cabernet franc, et le grand fil conducteur, c'est le calcaire : celui du plateau et des côtes qui donne aux meilleurs vins leur fraîcheur et leur longévité.
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