Connetable Talbot 2019

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Connetable Talbot Saint-Julien 2019 est un vin rouge élégant issu d'un assemblage typique de l'appellation, dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 60%), complété par du Merlot (30%) et une touche de Petit Verdot (10%). Ce millésime se distingue par son équilibre remarquable entre puissance et finesse, avec des arômes intenses de cassis, de mûre, de cèdre et d'épices douces, rehaussés par des notes florales et une touche minérale. Le 2019 est marqué par une belle maturité des tanins, soyeux et bien intégrés, offrant une structure harmonieuse et une longue persistance en bouche. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans, voire davantage pour les amateurs de vins évolués. Il s'accorde parfaitement avec des plats raffinés comme un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes ou des fromages affinés comme un comté vieux.

Le domaine

Le Château Talbot, situé au cœur de l'appellation Saint-Julien, est l'un des plus anciens domaines de Bordeaux, avec des origines remontant au XIVe siècle. Propriété de la famille Cordier depuis 1917, il incarne une tradition viticole alliant respect du terroir et innovation maîtrisée. Le domaine s'étend sur 107 hectares de vignes, ce qui en fait l'un des plus vastes crus classés de Saint-Julien, classé Quatrième Grand Cru dans le classement de 1855. La philosophie du château repose sur une approche équilibrée entre modernité et tradition, avec une attention particulière portée à la durabilité et à la préservation de la biodiversité. Talbot est également reconnu pour son second vin, le Connetable, qui offre une expression accessible et fidèle du style du domaine.

Le terroir

Le vignoble du Château Talbot bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractéristique de l'appellation Saint-Julien, avec des sols composés principalement de graves günziennes profondes, mêlées à des argiles et des sables. Ces sols bien drainés, reposant sur un sous-sol de calcaire et d'alios, favorisent un enracinement profond des vignes et une alimentation hydrique régulière, même en périodes sèches. L'exposition des parcelles, majoritairement orientées sud-ouest, permet une excellente maturation des raisins grâce à un ensoleillement optimal. Le microclimat de Saint-Julien, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre des hivers doux et des étés tempérés, limitant les risques de gel et de stress hydrique. L'altitude modérée (entre 10 et 20 mètres) et la ventilation naturelle contribuent également à la qualité et à la concentration des baies.

Ce vin dans les caves 1001caves

Bouteilles suivies

1

Caves concernées

1

Millésimes documentés

1

Bouteilles en vente

0

L'appellation Saint-Julien

Extrait de notre fiche d'appellation.

Coincée entre la puissance de Pauillac et la grâce de Margaux, Saint-Julien est souvent décrite comme le point d'équilibre du Médoc. Sur environ 920 hectares de croupes de graves face à l'estuaire de la Gironde, l'appellation aligne l'une des plus fortes concentrations de crus classés de tout le Bordelais. Pour comprendre son style — dense, droit, taillé pour la garde — il faut d'abord regarder sous la vigne : un sol de galets déposés il y a des centaines de milliers d'années, et un fleuve qui joue les thermostats.

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Encépagement caractéristique de l'appellation :

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