Sarget de Gruaud Larose 2012

Histoire & cuvée

Fiche rédigée par notre assistant œnologique.

La cuvée

Le Sarget de Gruaud Larose 2012 est le second vin du prestigieux Château Gruaud Larose, issu d'une sélection rigoureuse des parcelles et des jeunes vignes du domaine. Cet assemblage, typiquement bordelais, repose principalement sur les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, avec des proportions variables selon le millésime. Le 2012 se distingue par un profil aromatique élégant, marqué par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), des touches épicées (poivre, réglisse) et une subtile présence boisée, rehaussée par des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Ce millésime, considéré comme classique pour Saint-Julien, offre un excellent potentiel de garde, estimé entre 10 et 15 ans, permettant aux arômes de se complexifier avec le temps. Parfaitement équilibré, ce vin s'accorde à merveille avec des viandes rouges grillées, des gibiers à plume ou des fromages affinés comme un comté ou un cantal.

Le domaine

Le Château Gruaud Larose, l'un des plus illustres domaines de l'appellation Saint-Julien, fut fondé au XVIIIe siècle par Joseph Stanislas Gruaud, avant d'être acquis par la famille Larose en 1757. Classé Deuxième Grand Cru Classé en 1855, ce domaine historique a traversé les époques sous la direction de propriétaires emblématiques, comme la famille Cordier au XXe siècle, avant d'être racheté en 1997 par la famille Merlaut, actuelle propriétaire. S'étendant sur 82 hectares de vignes en production, le château incarne une philosophie alliant tradition et innovation, avec un profond respect pour le terroir et une quête constante d'excellence. Son vignoble, situé au cœur du Médoc, est réputé pour produire des vins d'une grande complexité, reflétant l'identité unique de Saint-Julien.

Le terroir

Le terroir du Château Gruaud Larose est emblématique de l'appellation Saint-Julien, caractérisé par des sols graveleux profonds, typiques du Médoc, reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Ces graves, composées de quartz, de silex et de galets, assurent un excellent drainage et une régulation thermique optimale, favorisant une maturation lente et homogène des raisins. Les vignes, plantées à une altitude moyenne de 15 à 20 mètres, bénéficient d'une exposition sud-ouest, idéale pour capter la lumière et la chaleur du soleil. Le microclimat, influencé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, offre des conditions climatiques tempérées, avec des étés chauds et des hivers doux, limitant les risques de gel et de maladies. Ce terroir unique confère aux vins de Gruaud Larose une minéralité distinctive et une grande capacité de vieillissement.

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Estimation de notre assistant œnologique, d'après le millésime, l'appellation et le classement.

À boire d'ici 2028, soit encore 2 ans.

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L'appellation Saint-Julien

Extrait de notre fiche d'appellation.

Coincée entre la puissance de Pauillac et la grâce de Margaux, Saint-Julien est souvent décrite comme le point d'équilibre du Médoc. Sur environ 920 hectares de croupes de graves face à l'estuaire de la Gironde, l'appellation aligne l'une des plus fortes concentrations de crus classés de tout le Bordelais. Pour comprendre son style — dense, droit, taillé pour la garde — il faut d'abord regarder sous la vigne : un sol de galets déposés il y a des centaines de milliers d'années, et un fleuve qui joue les thermostats.

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