Une appellation aux mille visages
L'appellation régionale Touraine s'étend sur une soixantaine de communes d'Indre-et-Loire et de Loir-et-Cher, autour de Tours, entre la Loire et le Cher. Elle produit du rouge, du blanc, du rosé et des effervescents, et compte cinq dénominations géographiques complémentaires (Amboise, Azay-le-Rideau, Mesland, Chenonceaux, Oisly) qui affinent l'origine des vins.
Cépages et styles
En blanc, le sauvignon domine et donne des vins secs, fermes et vifs, aux arômes de cassis et d'agrumes ; le chenin et le chardonnay complètent la palette. En rouge, le gamay signe des vins friands et le côt (malbec) des vins plus tanniques, aux côtés du cabernet franc. S'y ajoutent des rosés et un Touraine mousseux frais. La plupart se boivent jeunes, sur leur fruit, même si certains rouges gagnent à vieillir.
Les cépages de Touraine
Les vins de Touraine sur 1001caves
Fiches détaillées : la cuvée, le domaine, la fenêtre de garde et les bouteilles en vente entre particuliers.
