Ein halbtrockener Rosé aus Cabernet
Seit 1964 als Appellation d'Origine Contrôlée anerkannt, wird der Cabernet d'Anjou ausschließlich aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon erzeugt, vor allem südlich von Angers. Es ist ein zarter, halbtrockener bis lieblicher Rosé, der einen Teil seines Zuckers bewahrt – seine Signatur – und zu den meistproduzierten und beliebtesten Roséweinen Frankreichs zählt.
Der Stil der Weine
Mit kräftiger rosafarbener Robe besticht er durch seine Fruchtigkeit – Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere – und seine Süße, die von einer Frische ausbalanciert wird, die ihn vor übermäßiger Süße bewahrt. Man serviert ihn gut gekühlt, als Aperitif, zu würzigen Speisen oder fruchtigen Desserts. Ein Wein des unmittelbaren Genusses, der innerhalb von zwei Jahren getrunken werden sollte, auch wenn sich die besten Cuvées noch etwas weiterentwickeln.