Der Liebliche des Saumurois
Die 1962 als AOC anerkannte Appellation Coteaux de Saumur umfasst rund dreißig Gemeinden des Maine-et-Loire, der Vienne und der Deux-Sèvres, im Gebiet des Saumurois. Es ist eine heute vertrauliche Produktion, ausschließlich lieblicher Weißweine aus Chenin — das süße Pendant zu den trockenen Weißweinen und Rotweinen von Saumur.
Terroir und Stil
Der Untergrund ist der des „Anjou blanc": die turonische Tuffeau-Kreide, kalkig, weich und kühl, im Gegensatz zu den Schiefern des westlichen Anjou. Der Chenin wird hier überreif geerntet, von Hand in aufeinanderfolgenden Durchgängen, für eine hohe Zuckerkonzentration. Daraus entstehen süße Weißweine von großer Finesse, getragen von der typischen Säure der Rebsorte.
Die Rebsorten von Coteaux de Saumur
Chenin →einzige Rebsorte — Fülle und Frische
Quellen: Wikipédia — Coteaux de Saumur (AOC)